云南云腿小饼是极具地方特色的家常点心，外皮酥松易碎，内里咸香回甘，没有繁复的制作步骤，在家用常见食材就能复刻，无论是作为日常茶点，还是闲暇时的小零食，都十分合适。它不像传统糕点那样需要复杂的工艺，也无需特殊的工具，只需把握好食材的比例和简单的操作细节，就能做出口感地道、风味十足的云腿小饼，适合各个年龄段的人食用，也能让家人在家就能尝到云南风味的特色美味。

制作前需准备适量中筋面粉、黄油、白糖、温水、云腿丁和少量蜂蜜，食材无需过于精细，家常常见的即可。先将黄油软化后，加入少量白糖搅拌至融合，无需打发，搅拌均匀即可，再分多次加入温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟，让面团充分松弛，这样后续擀制时不易破裂。同时处理云腿丁，将现成的云腿切成细小的丁，无需提前腌制，若觉得云腿偏咸，可先用温水冲洗一遍，沥干水分后，加入少量蜂蜜拌匀，增加一丝回甘，中和云腿的咸度。

面团松弛好后，分成均匀的小面剂，用手掌按压成薄饼，取适量调好的云腿丁放在薄饼中央，像包包子一样将云腿丁包裹严实，封口处捏紧，再用手掌轻轻按压成圆形小饼，厚度保持均匀，避免烘烤时受热不均。接着将做好的小饼放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20分钟左右，期间注意观察小饼的状态，待外皮金黄酥脆，能闻到浓郁的云腿香和麦香时，即可取出。

做好的云南云腿小饼，刚出炉时外皮酥脆，咬一口会掉渣，内里的云腿咸香不腻，带着淡淡的蜂蜜回甘，口感丰富且不厚重。这种家常做法没有复杂的技巧，也无需专业的烘焙经验，新手也能轻松上手，既能满足口腹之欲，也能感受到手工制作点心的乐趣。闲暇时做上一盘，搭配一杯热茶，慢慢品尝，既能尝到云南特色风味，也能享受一段惬意的时光，无论是自己食用，还是分享给家人朋友，都是不错的选择。