常开荣，男，汉族，1979 年10月出生，江苏扬州邗江人，大专学历。先后获评江苏省烹饪大师、中国淮扬菜烹饪大师、扬州市劳动模范、中国淮扬菜美食工匠等荣誉称号，并担任江苏省餐饮行业协会名厨委执行委员、中国饭店协会特色菜系与地标美食专业委员会长三角主席团副秘书长、徐州餐饮厨师委员会淮扬菜专家。现任扬州市邗江区赛德大酒店总经理兼行政总厨。

自1999 年进入怡康大酒店参加工作以来，常开荣深耕餐饮行业近三十载，逐步成长为淮扬菜领域的杰出代表。历任上海 红露圆大酒店厨师长、扬州春兰大酒店餐厅部经理、丹桂臻品酒店行政总厨。 2013年起，与家姐共同创办赛德大酒店，并担任总经理至今。

德艺有传承---居氏传人菜品交流会暨收徒仪式

常开荣敬拜中国非物质文化遗产传承人、国际中餐大师居长龙先生为师

常开荣师从国际中餐大师、省级“三把刀”非遗传承人、淮扬菜泰斗居长龙先生，成为居氏技艺的重要传人。在从业初期的十年间，他潜心钻研、勤学苦练，打下坚实的淮扬菜技艺功底，深刻领悟淮扬菜精髓，并在磨砺中涵养专业心性。他带领团队对淮扬名肴“扬州炒饭”进行系统研究与标准化开发，同时深入传承并创新草本盐水鹅的制作工艺，体现了对传统技艺的坚守与当代转化。

凭借近三十年的专业积淀与高尚的职业操守，常开荣培养了数十位烹饪专业人才，其中杨林才（赛德酒楼）、朱荣成（丹桂臻品酒店）等已成为行业知名厨师。在工作中，他始终秉持实践与创新并重的理念，不断精进技术与管理能力。曾相续参加了淮扬菜非遗传承人居长龙大师狮子头创新技艺培训，向淮扬菜特级大师郑秀生学习拆烩鲢鱼头制作，并跟随全国著名创意菜烹饪大师董振翔学习菜肴创意设计，向中国烹饪大师钟利文研习厨房标准化管理。此外，他还参加了清华大学餐饮业总裁EMBA高级研习班、扬州大学劲霸高级行政研修班等多项高端管理培训，并持续参与各类餐饮烹饪、经营管理的短期进修。曾赴香港、澳门等地交流，向米其林厨师深入学习“匠心”精神。

中国•扬州全电厨王争霸---领导集聚关注,全力推广节能降耗，发展全电厨房

常开荣在专业赛事中屡获殊荣：2008 年获淮扬菜烹饪大赛热菜金奖、扬州市“生活科技杯”职工技能竞赛中式烹调金奖；2012年获中国扬州沐浴养生节“扬州炒饭”金奖；2019年在第三届博鳌国际美食文化论坛上荣获“中华厨神”称号；2020年被评为江苏省乡土人才“三带”名人新秀。其技艺与成就也受到媒体广泛关注，曾受邀参与《舌尖上的中国》第一季、河北卫视《家政女皇》、CCTV-1《天天饮食》、东方卫视《东方直播室》、上海星尚频道《美食大王牌》、浙江卫视《精彩好生活》、江苏卫视《活态遗产大运河》、深圳卫视《时尚美食》、天津卫视《星厨集结号》等节目录制，传播淮扬菜文化。还曾为比利时、泰国、新西兰等多国驻华大使烹制淮扬菜“三头宴”，展示中国饮食文化的魅力。2026年入选《国家名厨》第八卷，荣获“国家名厨”荣誉称号，这是对他专业成就与行业贡献的高度肯定。

代表作品

老外婆牛腩煲

招牌红烧肉

非遗扬州炒饭