冬天是孩子成长的黄金时期，合理的饮食能为孩子的健康成长提供充足的营养。今天就为大家分享八道适合冬天给孩子吃的菜，让孩子补锌长高变聪明，爱吃饭个儿蹿得快！

一、可乐排骨年糕

食材准备：排骨、年糕、可乐、冰糖、生抽、老抽、芝麻

制作步骤：

1. 排骨焯水后与冰糖同炒上色，注意火候避免糖炒焦。

2. 加入生抽、老抽调味，倒入可乐和开水慢火焖煮。

3. 45分钟后放入年糕，继续炖煮至年糕软糯。

4. 最后大火收汁，撒上芝麻和葱丝增添香气。

二、木须肉

食材准备：瘦肉、木耳、青红椒、蒜末、剁椒、生抽、淀粉、蚝油

制作步骤：

1. 瘦肉切丝加调料腌制，热锅滑炒至变色立即盛出。

2. 爆香蒜末和剁椒，倒入焯过水的木耳大火翻炒。

3. 放入肉丝快速翻炒，加入生抽、蚝油调味上色。

4. 最后放入青红椒和葱段，炒至断生即可出锅。

三、番茄土豆炖牛腩

准备：牛腩、番茄、土豆、洋葱、姜片、葱段、八角、香叶、冰糖。

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯出血沫，捞起备用。

2. 番茄洗净切块，土豆去皮切块，洋葱切丝。

3. 锅里放点油，凉油下冰糖，小火炒到枣红色，倒入牛腩翻炒上色。

4. 加入番茄和洋葱炒匀，倒入热水，放生抽、蚝油、老抽、一点番茄酱，再加八角和香叶。

5. 盖盖炖30分钟，然后加入土豆和一半番茄，再炖15分钟左右。

6. 最后把剩下的一半番茄倒进去，大火收一下汁，就做好了。

四、虾滑蒸蛋

食材准备：鸡蛋、虾滑、葱花、姜末、料酒、生抽、香油

制作步骤：

1. 虾滑加少许姜末和料酒调味，在碗中整理成中间低四周高的形状。

2. 鸡蛋加盐打散，倒入1.5倍温水搅匀，过筛后倒入虾滑碗中。

3. 撇去表面浮沫，碗上扣个盘子防止水汽滴入，水开后中火蒸10分钟。

4. 出锅后淋上生抽和香油，撒上翠绿葱花，嫩滑的蒸蛋与Q弹虾滑完美结合。

五、菜心炒牛肉

原料：

菜心300g、牛肉200g、小米辣2个、蒜3瓣、姜片2片、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒少许、淀粉1勺、食用油、盐、料酒

做法步骤：

1、牛肉切成长条加入1勺生抽、1勺料酒、少许黑胡椒和1勺淀粉抓匀腌制15分钟让肉质更嫩滑。

2、菜心洗净切段放入沸水中焯烫10秒，捞出沥干水分，热锅倒油放入蒜片、姜片和小米辣爆香。

3、倒入腌制好的牛肉条大火快速滑炒至变色立即盛出备用。

4、用锅中余油放入焯好的菜心，加少许盐调味大火翻炒1分钟，将炒好的牛肉倒回锅中加入1勺蚝油快速翻炒均匀即可出锅！

六、蒜蓉粉丝虾

食材准备：鲜虾、粉丝、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

制作步骤：

1.粉丝温水泡软，剪段铺盘；虾去头开背，保持尾部相连。

2.蒜蓉、小米辣用热油激香，加生抽、蚝油、盐、糖调成蒜蓉酱。

3.将虾摆放在粉丝之上，接着均匀地铺上蒜蓉酱，需注意造型务必，美观。

4.水开大火蒸5分钟，关火焖2分钟，淋蒸鱼豉油，撒葱花即可。

七、白菜炖豆腐

食材：白菜300克、豆腐200克、五花肉50克、姜片、盐、生抽、食用油适量。

做法：

1. 白菜洗净切块，豆腐切块，五花肉切片。

2. 锅中热油，放入五花肉片煸炒出油，加入姜片炒香，加生抽翻炒均匀。

3. 加入白菜块翻炒至断生，加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟，加盐调味。白菜炖豆腐清淡可口，能清热除烦、通利肠胃。

八、香菇炖鸡

食材：鸡肉500克、香菇10朵、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐适量。

做法：

1. 鸡肉切块，焯水捞出。香菇泡发洗净。

2. 将鸡肉、香菇、红枣、姜片放入砂锅中，加入适量清水和料酒，大火烧开后转小火炖煮1.5 - 2小时。

3. 加入枸杞，继续炖煮10分钟左右，加盐调味。香菇炖鸡营养丰富，能补气养血、增强体质。

冬天常给孩子做这八道菜，营养丰富又美味，助力孩子在这个冬天健康成长，补锌长高，变得更加聪明！