孩子的成长发育离不开充足的营养，一顿富含营养的早饭，不仅能为孩子开启活力满满的一天，还对长个子、提升记忆力大有裨益。以下为你详细介绍 8 道适合孩童的早饭做法，照着做，让孩子营养密度翻倍！

一、糯米笋炒肉

食材准备：五花肉、糯米笋、青椒、小米辣、干辣椒、花椒、姜蒜

制作步骤：

1. 五花肉切薄片，入锅煸炒出油脂，淋入料酒去腥增香。

2. 加入干辣椒、花椒、姜蒜片炒香，放入青椒、小米辣段。

3. 倒入糯米笋继续翻炒，让笋片充分吸收肉汁的鲜美。

4. 加入生抽、盐、鸡精调味，炒至食材熟透即可装盘。

二、香辣肉丝

【食材】

猪瘦肉、大蒜、干辣椒、花椒、香菜、白芝麻、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、食用油

【做法】

1. 猪瘦肉切丝，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺食用油、少许盐、白胡椒粉和半勺淀粉，抓匀腌制20分钟。

2. 锅中热油，放入腌好的肉丝快速滑炒至变色熟透，盛出备用。

3. 用锅中余油，小火爆香蒜末、干辣椒段和花椒粒。

4. 倒回炒熟的肉丝，加入2勺生抽、少许白糖和鸡精，快速翻炒均匀。

5. 关火，撒入香菜段和白芝麻，翻拌均匀即可出锅。

三、小炒鸡腿肉

食材： 去骨鸡腿肉2块，泡发的黑木耳，青红椒块，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，料酒、糖。

制作过程：

1. 鸡腿肉切块，用料酒和少许盐腌制。木耳洗净撕小朵。

2. 锅中不放油，鸡皮朝下放入鸡肉，煸炒出油，至鸡肉紧缩盛出。

3. 用煸出的鸡油，炒香豆瓣酱和葱姜蒜。

4. 放入木耳和青红椒翻炒，再倒入鸡块。

5. 加少许糖调味，大火翻炒均匀，让酱汁包裹每一块鸡肉。

四、鸡腿土豆球

食材准备：鸡腿、土豆、奥尔良粉、生抽、老抽、黑胡椒、淀粉

制作步骤：

1. 鸡腿去骨切条，加生抽、奥尔良粉、老抽和黑胡椒腌制20分钟。

2.土豆切丝，接着分别依次加入盐以及黑胡椒，将它们轻轻抓匀，之后开始腌制，大约需要8分钟，最后把里面的水分用力挤干。

3.将土豆丝，以及鸡腿肉进行混合，随后加入淀粉并将其抓匀，之后取出适量的混合食材，把该食材捏成球状。

4.将其放入空气炸锅中，以180度的温度，进行烤制，时长为20分钟。在烤制的过程中，需中途将其翻面一次。这样一来，便能够保证食物，能均匀受热。

五、菌菇豆腐娃娃菜汤

食材

白玉菇、平菇、鸡蛋、嫩豆腐、娃娃菜、葱花、枸杞、盐

做法

锅中放少许油，打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

另起锅，放入平菇和白玉菇，大火翻炒至变软出香。

加入足量开水和煎好的鸡蛋，大火煮 5 分钟至汤色奶白。

放入切好的豆腐块和娃娃菜，煮至娃娃菜变软即可。

撒入葱花、枸杞，加少许盐调味，搅拌均匀出锅。

六、香菇炒鸡腿肉

食材准备：鲜香菇、鸡腿、蒜末、葱花、熟芝麻、姜丝。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮，然后清洗干净，接着把鸡腿肉切丁，放入大碗中，再加入适量的淀粉、料酒、食盐和姜丝一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净香菇，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再加入香菇一起翻炒，接着淋入少许的食盐和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.炒软香菇以后，再淋入少许的清水一起焖煮三分钟，最后大火收汁，撒入一把熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、鱼香肉丝

准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、淀粉。

做法：

1. 将猪肉切丝，用生抽、淀粉腌制 15 分钟。木耳、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 调汁：碗中加入生抽、醋、白糖、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出。

4. 锅中留底油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，加入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生。

5. 倒入肉丝，翻炒均匀，再倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠即可。

八、宫保鸡丁

准备食材：鸡肉、花生米、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉。

做法：

1. 鸡肉切丁，用生抽、淀粉腌制 15 分钟。葱姜蒜切末备用。

2. 调汁：碗中加入生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出备用。

4. 锅中留底油，爆香干辣椒和花椒，加入葱姜蒜末炒香。

5. 加入鸡丁翻炒至变色，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠。

6. 最后加入花生米翻炒均匀即可。

这些早饭做法简单，营养丰富，快为孩子动手做起来吧，让孩子在美味中茁壮成长！