第一次买葡萄酒，是不是总觉得很复杂，新手最稳的办法其实很简单：先看品种。品种基本决定了酒的风格，你把这5个经典品种记住，就等于拿到一张“闭眼入地图”。

第一位，霞多丽 Chardonnay。

它是白葡萄里的“通用语言”。常见风味是青苹果、柑橘、梨；如果做过橡木桶，会出现黄油、烤面包、香草的烘烤气息，口感更圆润。

你在货架前怎么挑？很简单：看到“fresh、mineral、unoaked”，通常更清爽；看到“oaked、buttery、toast”，通常更浓郁。记住两组词就够：看到“清新、矿物感、无橡木”，通常更清爽；看到“橡木桶、奶油、烘烤”，通常更饱满。

配餐也省心：海鲜、烤鸡、奶油意面、蘑菇类都很合拍。

第二位，维欧尼 Viognier。

如果你喜欢“闻起来就很舒服”的白葡萄，维欧尼很友好。它常见白桃、杏子、橙花这类花果香，香气外放，入口顺滑。

选购时你注意一点：想更利落，就挑偏干型、酸度更明亮的；想更柔润、更有香气，就选香气更浓、质地更厚的风格。

配餐我很推荐搭香料风味菜：咖喱、泰式、烤鸡、奶油海鲜，甚至微辣的菜都能把它衬得更香。

第三位，红酒入门很合适的——黑皮诺 Pinot Noir。

很多新手喝红酒不习惯，是因为单宁太硬、口感太厚。黑皮诺通常更细腻。常见风味是樱桃、草莓、覆盆子，带一点花香和轻微香料感；酒体偏轻到中等，单宁更柔。

想优雅清爽，就选偏冷凉风格；想更成熟圆润，就选偏温暖风格。

配餐也很广：烤鸭、鸡肉、三文鱼、蘑菇、照烧类都很稳。

第四位，想要“撑场面”的红酒——赤霞珠 Cabernet Sauvignon。

它的关键词是结构感。常见风味是黑加仑、黑樱桃，还可能有雪松、烟草、黑巧克力一类成熟气息；单宁更明显，整体更硬朗。

新手选赤霞珠，优先挑果味成熟、单宁更圆的；如果你是配牛排、烤肉这类重口味，选结构更强的也很舒服。

配餐：牛排、烤肉、红烧类、硬质奶酪，都能把它的层次拉出来。

第五位，也是很多人“喝懂红酒力量感”的入口——西拉。

西拉辨识度很高：黑色水果、胡椒香料、酒体饱满，一口就能记住。

在梦蒂贝罗GSM红葡萄酒2019中，初级果香层次往往以覆盆子、黑醋栗、李子为主轴，辅以胡椒、香料与烘烤气息。经过合理醒酒1小时，果香会更加舒展、纯净而有深度，使其在商务宴请或高端酒礼场景中，既有辨识度，也具风味记忆点。新世界西拉的成熟果感与混酿之王般的结构平衡，让这类酒款成为不少人心中的“新贵酒王”风格代表。

选酒不必背百科，先用品种做口味导航，你会越喝越清楚自己喜欢什么。

好了，这就是今日的一杯酒，我们下期再见。