现在的大街上，最不缺的，就是零食店。

门口一拉横幅，写着全场打折、网红爆款、买一送一。

店里货架摆得满满当当，薯片、辣条、饼干、坚果、糖果，看得人眼睛都花了。

很多人一看这阵仗，心里就一个念头：零食这东西，谁不爱吃啊？开家店，人来人往，钱不就来了吗？

于是，有人咬牙砸进去八十万，刚开业那会儿，门口排队，朋友圈刷屏，以为自己押对了宝。

结果不到三个月，因为冷清到无法坚持，只能选择关门，不但没赚到钱，还背上了贷款。

这种事，不是个例。

这两年，花几十万开零食店，几个月倒闭的故事，在全国到处上演。

那么，问题来了：“为啥这些零食加盟店，看着红红火火，一到真金白银的经营阶段，就一个个像被扎破的气球？”

01

先说钱，很多人都是被广告里的一句话骗进去的：几万块就能当老板，十几万就能开起一家店。

结果，等真开始操作时，才发现自己真是太天真了。

加盟费只是开胃菜，几万到十几万不等，看品牌大小。

很多人以为交了这笔钱，就差不多了，其实只是刚刚开始。

门头要重做，货架要定制，收银系统要装，灯箱要换，空调要配，一套下来，几万到十几万又是没了。

货架空着不好看，得铺货。

零食这东西，看着单价不高，一箱箱往店里拉，几十上百个品类，一算账，几万块钱就堆在货架上了。

再加上房租押金、首期房租、人工、水电、开业活动，很多人原本预算二十万，最后硬生生被拖到四十万、六十万，甚至八十万。

更坑的是，有些品牌前期宣传的时候，只敢提加盟费，把装修、进货这些大头，故意说得很模糊，等合同一签，各种费用才陆续冒出来。

很多小白创业者，本来手里就没多少积蓄，为了开店，把父母的养老钱、自己的积蓄、再加上贷款，一股脑砸进去，结果连试错的空间都没有。

一旦前几个月生意不如预期，现金流断了，不是自己关店，就是被房东、供应商逼关店。

所以，零食加盟的第一个坑，不是生意难做，而是很多人压根没算清，自己到底要往里砸多少钱。

02

钱砸进去了，店也开起来了，接下来要面对的，是真正的战场：你要跟一条街的人抢顾客。

零食店的逻辑看起来很简单：东西便宜，种类多，顾客自然会来。

于是，你会看到很多店门口贴着：九块九两包薯片，十九块九一大袋坚果，网红零食打折，全场满减。

刚开始，确实能吸引一大群人，开业那几天，门口排着队，店主心里还挺高兴。

但很快就会发现不对劲，顾客大多是冲着便宜来的。

你九块九两包，隔壁直接九块九三包，对比后顾客立马转头就走，根本不讲感情。

薯片、辣条、饼干、果冻，你家有，隔壁有，对面超市也有，甚至包装都差不多，顾客根本分不清谁是谁。

很多品牌本身没有什么独特的东西，没有独家代理，没有自有工厂，没有自己的研发。

大家都在同一个批发市场拿货，谁都能进，谁都能卖，最后拼的就只剩下一个字：价。

在这种情况下，你想靠零食这两个字赚钱，很难。

更要命的是，有些品牌方自己就没想长期做。

他们的逻辑是：多签加盟商，多收加盟费，多卖首批货，至于你这家店能不能活下去，跟他们关系不大。

他们前期给你画的饼，比如总部帮你选址、帮你做活动、帮你做营销。

等你真正开了店，才发现所谓的支持，要么是模板化的宣传海报，要么是偶尔拉个群发点促销文案。

你一个新手，没经验、没人脉、没资源，在这种环境里硬扛，能撑过半年，就算你本事大。

03

再往深里看一层，你会发现，零食加盟店真正的问题，是模式本身太单一。

很多人把零食店，当成缩小版超市。

但超市卖的是柴米油盐、生活用品、饮料酒水、零食只是其中一小部分。

而零食店基本只卖零食，这就带来几个麻烦：

顾客来你店里的场景太单一，只有想吃零食的时候，才会想起你。

而超市、便利店则不然，买水、买烟、买早餐、买日用品，顺带就把零食买了。

你店里的必买品太少，超市有大米、食用油、牛奶这些刚需，便利店有关东煮、包子、便当、热饮。

零食店最多就是几种卖得好的网红零食，一旦这些爆款断货，或者顾客吃腻了，你店里的吸引力立刻下降。

你的抗风险能力很差，市场上突然流行另一种零食，你得赶紧跟进，一旦哪个品类出了安全问题，你也得跟着下架、处理库存。

对比一下便利店的做法，你就明白了。

像711、罗森这类店，零食只是其中一部分，他们真正赚钱的，是鲜食、咖啡、便当、关东煮、饭团。

这些东西，毛利高、复购高、粘性强，而且很难被复制。

你可以在旁边开一家零食店，但你很难复制人家的供应链、鲜食体系和运营能力。

反观国内很多零食加盟品牌，既没有鲜食，也没有日用品，连基本的供应链都不稳定，只靠便宜零食四个字，想走长久，几乎不可能。

04

说了这么多，不是为了吓你，而是为了让你看清楚：

零食加盟不是不能做，而是绝大多数人，做的是一种看起来很容易，实际上很难的生意。

要想不被割韭菜，至少有几件事，你必须想明白，自己到底有多少真金白银？别把全部积蓄都砸进去，更别把父母养老钱搭进来。

开店前，把最坏的情况算一遍。如果半年不赚钱，你还能不能撑得住？你要做的，是一门生意，还是一个情怀？

很多人开店，只是因为自己爱吃零食，以为自己喜欢的，别人也一定喜欢。

结果自己天天在店里吃，顾客却不买账。

你能不能接受，每天从早忙到晚，还可能赚不到钱的结局？

零食店看着轻松，其实一点都不轻松。

理货、上货、盘库存、做活动、盯线上评价，哪一样都不省心。

更重要的是，你要学会分辨，哪些品牌是真想一起做长久生意，哪些只是想在你身上赚一波快钱。

看供应链是不是稳定，看合同条款是不是合理，看总部是不是愿意在你身上持续投入，而不是只盯着你那一笔加盟费。

05

零食本身没有错，加盟模式也不是天生就有问题。

真正有问题的，是那些割一波就跑的人，还有那些只看表面热闹、不看背后风险的人。

开一家店，从来不是拍个脑袋、刷个信用卡那么简单，它需要算账，需要调研，需要经验，更需要一点点运气。

所以，想要开零食店时，要多问自己一句：

如果让掏出八十万，我能不能承受这个巨大的风险。

当我们学会用生意人的眼光，去看这些看起来很香的机会，被割韭菜的概率，才会真正降下来。

零食可以随便吃，但创业这件事，还是慢一点、稳一点，比什么都重要。