哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

1月有个食材千万别错过，那就是西兰花，西兰花可是餐桌上公认的健康高级蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，口感鲜嫩，还含有硫代葡萄糖苷，萝卜硫素等天然的活性成分，特别是喜欢健身的朋友，对它更是不陌生，很多人都知道，西兰花有个神奇的功能是抗癌，但是实际上，想要靠吃西兰花达到抗癌的效果，恐怕一餐要吃掉一卡车的量了。

除了抗癌这个说法，西兰花还有四大值得关注的功效，才是真正值得我们日常食用的，一是清肝火，泄内热，冬天天气干燥，火气容易郁结在肝胆，肝火旺盛容易情绪波动，眼干眼涩，多吃西兰花能有效缓解；二是健脾补气，西兰花清中带补，肠胃虚弱的人吃最合适不过。

三是预防三高，随着年纪的增长，三高成了最热门的话题，身边很多朋友都查出来，平时多吃点西兰花，可以软化血管，平稳血压，调节血脂；四是帮助排便，西兰花中丰富的膳食纤维能够有效促进肠道蠕动，从而增加便意，排出体内垃圾。

【上汤西兰花】

用料：西兰花适量，木耳几朵，火腿肠一根，皮蛋2个，大蒜两瓣，盐少许，海肠鲜或者鸡精少许。

步骤：

1，水开下入西兰花和木耳，煮两分钟后捞出备用。

2，皮蛋两个，切成小块，火腿肠一根，切成片切块都可以，大蒜切末备用。

3，油锅烧热，下入蒜末，皮蛋和火腿肠，翻炒出香味。

4，加入适量开水，大火继续煮一会儿汤汁就会变白变浓稠，往汤里加少许盐，海肠鲜或者鸡精提鲜。如果有高汤就加高汤，家用一般不会准备高汤，这样处理味道也很鲜美。

5，加入煮好的西兰花和木耳，翻炒均匀。

6，这样做出来的西兰花营养又美味。

小贴士：

皮蛋我用的是金黄色的鸡蛋，也可以用常见的深色的鸭蛋；

配菜可以根据自己的喜好调整，像炸猪皮，鹌鹑蛋，胡萝卜等也都可以作为配菜来点缀。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。