第一道：酱香紫茄

需要食材：茄子，小米辣和葱花，还有大蒜。

制作方法：①大碗中放入白醋和食用盐，还有适量饮用水，搅拌均匀，再把茄子切成5厘米左右的小段，放入水中浸泡十分钟。

②起锅烧水，等待锅中水开，把浸泡好的茄子放入锅中，开大火蒸个十五分钟，蒸好之后把它撕成小长条，整齐摆放在盘中。

③倒入一小袋泰式风味汁，再放入葱花和蒜末，还有小米辣，淋入热油激发香味，这道美食就制作好了。

第二道：翡翠玉环

需要食材：猪肉，葱花，白菜和粉丝，还有莴笋。

制作方法：①把肉末放入大碗中进行腌制，放入蚝油，生抽和食用盐，鸡精，还有胡椒粉和淀粉，用手抓拌均匀腌制十分钟。

②把大白菜的根部切掉，再把菜叶放入锅中焯水一分钟，捞出过凉，再用菜叶把腌制好的肉末包裹起来，再把菜叶圈起来。

③把去皮的莴笋直接下锅焯水三分钟，出锅之后斜刀切成薄片，再摆放在盘中，摆成一个圆形并且盘中间留空位放提前浸泡好的粉丝，然后把包有肉馅的菜叶摆放在莴笋片上。

④起锅烧水，等待锅中水开，把蒜蓉酱铺在粉丝上，然后放入锅中，开大火蒸十分钟，出锅之后进入白灼汁，撒入葱花，淋入热油激发香味，这道美食就制作好了。

第三道：脆皮芝士虾

需要食材：虾和馄饨皮。

制作方法：①先切去虾头和虾尾，还有虾脚，去掉外壳，再给虾开背取出虾线，然后放入大碗中腌制，放食用盐，鸡精，葱姜水，抓拌均匀腌制十分钟。

②把馄饨皮铺平，放入腌制好的虾，再把它包起来，封口记得要捏实，捏紧，如果开口封不紧可以沾点水，这样更有粘性。

③起锅烧油，五成油温放入锅中，开小火慢炸，炸至金黄酥脆捞出装盘，再挤一些芝士酱淋在虾尾上，这道美食就制作好了。