孩子的成长需要充足的营养，而家常菜既能保证营养均衡，又能满足孩子的口味需求。以下为您详细介绍八道适合孩子吃的家常菜的做法。

一、冬瓜烩香菇

所需食材：冬瓜500克、鲜香菇150克、小葱2根、生姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、食盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴、食用油适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成厚约0.5厘米的片，香菇洗净去蒂切片。

2. 锅中放少许油，小火煸香姜片和葱段，待香味四溢时加入香菇片翻炒。

3. 香菇炒至微微出水变软后，加入冬瓜片继续翻炒1分钟。

4. 倒入没过食材一半的清水，大火烧开后转中火焖煮5分钟。

5. 待冬瓜半透明时，加入生抽、蚝油、食盐和白胡椒粉调味。

6. 轻轻翻拌均匀，继续烩煮3分钟让食材充分入味。

7. 汤汁浓稠后滴几滴香油增香，撒葱花即可出锅，保持冬瓜的清甜本味。

二、西兰花鸡蛋

食材

鸡蛋、西兰花、宝宝酱油（可选）、香油（可选）

做法

西兰花放入沸水中焯水，捞出后切碎；鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀；

将蛋液过筛到蒸蛋碗中，加入西兰花碎轻轻搅匀；

水开后上锅蒸 15 分钟，确保蛋羹完全凝固，出锅后 1 岁以上宝宝可加少许宝宝酱油、香油调味。

三、糖醋山药

材料：铁棍山药一段、白醋、白糖、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1. 山药去皮（记得戴手套防痒），切成滚刀块，迅速泡在清水里防氧化。

2. 调个糖醋汁：碗里放3勺白糖、2勺白醋、1勺生抽、4勺清水、1小勺淀粉，搅匀。

3. 山药沥水，均匀拍上一层薄薄的干淀粉。锅里油烧到六成热，下山药块炸到表面微黄酥脆，捞出。

4. 锅留底油，倒入调好的糖醋汁，小火熬到冒泡变浓稠。倒入炸好的山药块，快速翻炒均匀，让每块都裹上汁即可。

四、鱿鱼蒸豆芽

准备：新鲜鱿鱼1条、黄豆芽200克、生姜切点丝、大蒜切末、生抽、蒸鱼豉油、盐、油、小葱少许。

做法步骤：

1. 鱿鱼收拾干净，去掉内脏和那层黑膜，切成圈。用一点盐和生抽抓匀，腌15分钟左右。

2. 豆芽洗干净，稍微控控水，铺在盘子底。

3. 腌好的鱿鱼圈摆在豆芽上，再撒上点姜丝。

4. 锅里水烧开后，把盘子放进去，盖上盖子大火蒸8-10分钟。

5. 蒸好后，小心地把盘里出来的汤汁倒掉。

6. 在鱿鱼上撒上蒜末和葱花，淋上一圈蒸鱼豉油。

7. 最后烧一点热油，“滋啦”一声浇在蒜末葱花上，香味一下就出来了。

五、节节高升排骨

食材清单

猪肋排：500克、玉米：1根、莲藕：1节、生姜：3片、葱：1根、料酒：1勺

制作步骤

1. 排骨冷水下锅，加入1勺料酒、2片生姜，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

2. 砂锅中加入足量清水，放入排骨、剩余的姜片、葱结，滴入少许白醋（帮助钙质析出），大火烧开后转小火炖1小时。

3. 放入玉米段和莲藕块，继续炖30分钟，至排骨软烂、玉米莲藕熟透。

4. 加适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

六、香辣土豆片

食材准备：土豆、淀粉、蒜片、干辣椒、香菜、芝麻、生抽、陈醋

制作步骤：

1. 土豆切薄片，均匀裹上淀粉，注意每片都要裹到但不要太厚。

2. 油温六成热下锅炸至金黄酥脆，捞出控油保持口感。

3. 调制料汁：生抽、陈醋、盐、糖和清水搅拌均匀备用。

4. 爆香蒜片、干辣椒，倒入料汁煮开，放入土豆片和配料快速炒匀。

七、紫菜虾米卧蛋汤

食材

紫菜、虾米、鸡蛋、香葱、生抽、芝麻油、盐、鸡精

做法

碗中放入紫菜、虾米和葱花，加 1 勺生抽、半勺芝麻油、少许盐和鸡精，搅拌均匀备用。

锅中加清水烧至沸腾，关火后立即打入鸡蛋，盖上锅盖焖 5 分钟，至鸡蛋熟透。

往调好料的碗中倒入适量开水，搅拌均匀化开调料，再放入煮好的卧蛋即可。

八、地三鲜

食材：茄子、土豆、青椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、淀粉。

做法：

1. 茄子、土豆切成滚刀块，青椒切块。

2. 茄子用盐水浸泡片刻，捞出沥干水分。

3. 土豆和茄子分别炸至金黄捞出。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒翻炒。

5. 倒入炸好的土豆和茄子，加入盐、糖、生抽调味，用水淀粉勾芡即可。

这八道家常菜做法简单，营养丰富，孩子们一定会喜欢。家长们可以经常变换菜品，让孩子吃得开心，健康成长。