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开屏热搜放大镜闪亮登场！

在这里，开屏新闻记者将落地热点新闻，深入挖掘热搜背后的新闻故事。每天5分钟，和开屏新闻一起一览昆滇爆款话题，开启精彩探索之旅！

今天是1月22日，截至14时，昆明网友们热切关注着本地热门话题，微博昆明同城热搜前5位分别是：

1、广西和云南降温虽迟但到

2、过年来昆明马上过春天

3、云南蘸料是要考研吗

4、云南南一古街多家小吃店午后就关门

5、云南剁生清爽开胃超下饭

其中，由@春城晚报 主持的话题#打卡云南滇池的冬日浪漫##好吃好玩在云南#获得网友们热切关注，热度持续攀升。

“来昆明吃火锅，蘸料区比菜品区还大？”“选择困难症直接原地投降，这蘸料复杂度堪比考研真题！”近日，微博话题#云南蘸料是要考研吗#强势冲上热搜，网友们纷纷围观吐槽云南蘸料“丰富到离谱”，并留言发问：“云南人到底配什么吃啊？”“一顿饭要几碗蘸料才能吃完？”

云南蘸料的花式繁多，根源在于本地多民族融合的饮食特色。傣族的柠檬蘸水、白族的乳扇蘸料，在昆明的小吃摊、餐馆里随处可见，历经融合与发展，造就了如今云南蘸料的多样花样。1月22日，开屏新闻记者随机采访了多位昆明市民与外地游客，听他们讲述与云南蘸料的有趣故事，分享这份独特的味觉体验。

“在昆明，别说火锅店了，就连早点店的蘸料台，都是一大个台子。”在昆明工作生活30余年的周大爷，酷爱火锅烧烤，对各式蘸料也研究颇深。从小米辣、香菜、葱花搭配的基础油碟，到腐乳折耳根、糊辣子、腌菜膏调制的各种特色蘸水，周大爷如数家珍。他说，云南蘸料没有固定搭配公式，不同食材配不同蘸料、不同馆子有不同吃法，全凭个人喜好，哪怕全部加一遍也未尝不可，“这就是我们云南蘸料的精髓”。

从北方来昆的游客李女士，在朋友的带领下逛了篆新农贸市场，其中烤洋芋的调料台让她印象最为深刻，20多个罐子里装着各不相同的调料。“我本来想随便调个麻酱，结果发现这里根本没有‘随便’可言。”李女士笑着回忆，在朋友的指导下，她调了一碗“初级版”蘸料：小米辣、香菜、蒜末、辣椒面、酸豆角搭配腌菜膏，蘸着洋芋一口下去，口感瞬间惊艳了她。“太好吃了，怪不得要摆这么多调料。”李女士说，她挨个舀了点调料品尝，除了鱼腥草暂时无法接受，其余的味道都十分合口，也彻底被云南蘸料“圈粉”。她还买了几大包朋友强力推荐的单山蘸水，“朋友说这蘸水蘸什么都好吃，我带回去让大家都试试”。

相较于游客初次接触时的“手足无措”，本地人对蘸料的热爱，早已刻进骨子里。于昆明人而言，吃饭从来离不开“蘸水搭子”，无论是街头小吃，还是家中餐桌，一碗适配的蘸水，总能让普通食材变得有滋有味。

62岁的张女士是土生土长的昆明人，“我家里顿顿都得有蘸水才吃得香，稀豆粉配油辣子，苦菜汤蘸糊辣子，这些都是最基础的吃法”。张女士还向记者分享了自己的“秘制蘸料”做法：将折耳根、小米辣、蒜切碎，撒点花椒粉，加入腐乳水和一点醋，再淋上一勺滚烫的热油，瞬间香气四溢，让人听着就食欲大开。她还会根据季节调整搭配，“夏天加薄荷解腻，冬天加花椒驱寒，从来不会重样。”讲述时，她满脸自豪，仿佛面前已经摆满了自己亲手调制的美味蘸料。

有云南网友在热搜下评论：“云南蘸料不是考研，而是随心搭配的快乐。”昆明蘸料看似“复杂”，其实是云南人对生活的热爱、对风味极致追求的展现。一碗小小的蘸水，盛满了云南的烟火气息，也等待着每一个人前来解锁更多美味搭配。

今天的“开屏热搜放大镜”之旅告一段落

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