在成都龙潭寺老街的深处，一家名为“腾银饭店”的馆子最近意外走红。没有精致的装修，也没有网红营销，让它火起来的，是老食客间那句带着浓重方言特色的彼此招呼声：“你咋找到的喃？”

这句普通至极的成都方言，如今在抖音、小红书、微博上被数百万次播放，成为这个冬天成都最热的“社交暗号”。

老顾客间的一句招呼意外爆火

今天上午10点半，记者来到这里，虽然还没有到饭点，但已经有顾客上门。他们在门口下了车，看一下招牌，边说“就这家”，边拿出手机，在店堂和厨房里一阵猛拍，然后开始叫菜，得知有些菜还在准备，就安心地坐在桌前等待。

这会儿，老板范丹已经在厨房忙得不可开交，他戴着口罩，搅动一锅红汤，香气扑鼻。

“真的没想到会火。”范丹一边颠勺一边回答记者，“就是上个月我们的一个老顾客喝了酒以后随口问其他顾客的。”他回忆，这句话发到网上后，没想到一夜间播放量破百万。现在每天中午不到11点，门口就开始排队，周末更是要排很久。

记者数了一下，这个店面3个房间共计摆了大小14张桌子，另外，门口还有8张小桌子。上午11时许，客人已经爆满，11点半左右已经开始“翻台”，不到12点，招牌菜之一的卤鸭子已经卖完。

价格不涨，“网红”后不变的是本味

记者看到，这家店共计推出了40个左右的菜品，价格在10多元到40多元不等。“卤鸭子、肥肠、肝腰合炒、烧牛肉卖得都不错。”店员介绍。

“我们一家三口9点就从南门出发，开车一个小时赶来这里吃饭。”刘先生边吃边评价：有小时候的味道，吃完后一结账才90多元。“真心不贵，下次还来。”

“好吃又实惠，我们一群老伙计每半个月就在这里聚会一次。”坐在大圆桌前吃饭的严先生一行8人是十里店附近的居民，面对最近突如其来的生意爆火，大家也没有换馆子吃饭，而是把饭点时间提前到了11点前。看到记者举起手机，严先生刻意压低嗓音模仿“你咋找到的喃”来了一句：“天天都在这里吃。”

面对突如其来的热度，范丹一家保持了难得的清醒。“老馆子想要圈粉年轻人，光靠‘梗’是不行的，味道才是根本。”他仍然坚持每天亲自去市场选材，所有调料都是自己亲手炒制。虽然客流量大增，但菜品价格一分没涨。

“我们不会只做‘一次性’生意。”范丹告诉记者，自己这家店是从父辈手上传下来的，已经30多年，以前大多数客人都是附近的老居民，生意一直不错，现在多了很多远道而来的新客人，一定不能让他们失望。

“只要店里还有菜，无论多晚都给他们做，有些打了电话来预订，晚上一两个小时我们也等。”范丹表示。

情怀依旧，流量带来了一条街的客流

“19日营业到了22时许。”采访中，成华区龙潭街道同仁社区工作人员告诉记者，腾银饭店火起来以后，带动了周边不少店铺的生意，也带动了这条街的客流。

“这家店本来生意就不错，现在更是火爆。”工作人员表示，近期随着就餐人员的增加，他们也特别关注且加大了保障。“近一个月来，老街客流量整体提升了，前面的卤菜店李鸭子生意也更火了，连街角的杂货店都多进了几箱饮料。”

中午12时许，腾银饭店门口客人排起了长队，不少性急的客人转战这条街的其他馆子，距离腾银饭店10多米的姐妹饭店此刻也生意兴隆，堂食顾客爆满。

“生意好哦，吃不到那边的客人就到我们这边来了，结果一尝，味道没变，情怀依旧，吃得心满意足。”老板冯先生正在门口给顾客添菜，老板娘笑着招呼客人，手里的点菜单已写满几大页。

一句带着烟火气的方言问候，唤起了人们对邻里温情、市井生活的记忆。在成都，雨田饭店、温江老卤、洛带供销社饭店等一大批老馆子都是人们记忆深处的老成都味道。总有一些味道值得穿越半个城市，总有一些问候能瞬间拉近人与人的距离。当“你咋找到的喃”在街头巷尾被一次次重复，你听到的就是一座城市最鲜活的心跳。

记者/摄影 晨迪 范敉 编辑 史童