原创肉不要再炒了，学学这道菜吧，酸甜酥脆太好吃，再来一盘也不够吃_旅游资讯

创始人

2026-01-20 08:02:29

在繁忙的都市生活中，我们常常为了一顿美味而奔波。但有时候，简单的家常菜也能带来意想不到的惊喜。今天，我要向大家推荐一道酸甜酥脆的佳肴——糖醋排骨。这道菜不仅色泽诱人，口感丰富，而且做法简单，是家庭聚餐和日常餐桌上的不二之选。

首先，我们要准备新鲜的排骨，将其清洗干净后切成小块。接着，将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。这一步至关重要，因为只有处理好的排骨才能在接下来的烹饪过程中保持鲜嫩。

接下来，我们需要调制糖醋汁。将白糖、白醋、生抽、料酒、蒜末、姜末、葱花等调料混合在一起，搅拌均匀。这个糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，比例为1:1:1:1:1:1:1。调好后，将排骨均匀地裹上糖醋汁，确保每块排骨都裹上一层薄薄的酱汁。

在锅中加入适量的油，烧至五成热时，放入裹好糖醋汁的排骨。中小火慢慢炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。这样处理后的排骨外酥里嫩，口感极佳。

最后，将炸好的排骨摆盘，撒上一些芝麻或者葱花作为点缀。一道色香味俱全的糖醋排骨就完成了。无论是作为下酒菜还是开胃菜，都是极好的选择。

总之，糖醋排骨以其独特的酸甜口感和酥脆的外皮赢得了无数食客的喜爱。它不仅能够激发我们的味蕾，还能让我们在忙碌的生活中找到一丝慰藉。所以，下次再炒肉的时候，不妨试试这道糖醋排骨吧！