家里上有老下有小，每天琢磨主食总觉得挺费神。孩子挑食，正经主食不爱吃，就惦记着小零食；老人牙口不好，馒头包子硬一点就嚼着费劲，试了不少种类，要么孩子不喜欢，要么老人吃着不方便，直到吃到这个大黄米饼，总算找着全家都适配的了。

这饼子做起来特别省事，不用解冻，直接放进蒸锅，蒸上 5 分钟就能吃，平时忙起来蒸两块，连开火炒菜的功夫都省了。刚蒸好的饼子黄澄澄的，软乎乎的拿在手里也不粘手，咬着是糯糯的口感，还带点轻微的韧劲，不粘牙也不糊嘴，甜味就是大黄米本身的淡甜，没有乱七八糟的添加剂，给老人孩子吃，心里也踏实。

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第一次蒸没经验，饼皮裂了一点，后来发现就一个小窍门：上锅前给饼面轻轻喷点清水，小火蒸几分钟，蒸出来的饼子就整整齐齐的，软糯度也刚好。

我家孩子平时白米饭扒两口就跑，这个大黄米饼却能主动吃两块，说比外面的小点心吃着香；家里老人吃包子都得泡点热水软乎了再吃，这个饼子抿一抿就化了，不用费劲儿嚼，配着一碗酸菜汤，一顿饭吃得舒舒服服；我自己忙完家务带完娃，饿了蒸一块当加餐，顶饱还不腻，比吃薯片饼干这些零食健康多了，对咱们女生的肠道也挺友好。

平时吃的花样也不用特意琢磨，炖杀猪菜、铁锅炖的时候扔两块进去，饼子吸满肉香汤汁，吃着特入味，全家都能多吃点饭；早上送孩子上学赶时间，蒸两块配杯热豆浆，几分钟就搞定早餐，出门也不慌；晚上煮碗冷面，切几块饼子当配菜，糯糯的口感中和了冷面的清爽，吃着还挺搭。

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最关键的是适合囤货，放冰箱冷冻层就行，放一年都没事，拿出来直接蒸，口感跟刚买的没差，软糯劲一点没减。后来才知道这还是佳木斯的非遗美食，难怪口感这么地道，吃着就跟老家做的家常味儿一模一样。

真心觉得这个饼子适合家里有老人小孩的家庭，囤几袋放冰箱，三餐主食能省不少心，做法简单，一家人都爱吃，性价比也高，推荐大家试试。