三九天寒，很多人喜欢靠吃肉来滋补身体，然而肉类摄入过多容易导致肚胀、便秘等问题。今天就给大家分享八道适合三九天的家常菜，做法简单，能让你肚不胀、便通畅，浑身充满劲！

一、西兰花炒口蘑

所需食材：西兰花1颗、口蘑200克、大蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量、淀粉少许。

步骤：

1. 西兰花掰成小朵，放入清水中，加入少许盐浸泡15分钟左右，然后洗净沥干；口蘑洗净，切成薄片；大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入口蘑片，翻炒至口蘑变软出汁。

5. 放入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

6. 加入生抽和适量盐调味，继续翻炒几分钟。

7. 用少许淀粉加清水调成水淀粉，淋入锅中，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠即可出锅。

二、酱香鸡蛋

所需食材

鸡蛋4个、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量。

步骤

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 青椒和红椒洗净，去籽后切成小块；大蒜切末备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出切成小块。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香。

5. 加入青椒块和红椒块，翻炒至断生。

6. 放入煎好的鸡蛋块，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，翻炒均匀。

7. 让鸡蛋块充分吸收酱汁，翻炒均匀后即可出锅。

三、酸菜炖粉条

所需食材：东北酸菜500克、五花肉200克、红薯粉条150克、生姜4片、大葱半根、干辣椒3个、八角1个、生抽2勺、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量。

步骤：

1. 粉条提前用温水浸泡30分钟至软化，酸菜用清水冲洗两遍挤干水分，切成细丝备用。

2. 五花肉切成薄片，热锅凉油下入肉片煸炒出油，边缘微卷时盛出备用。

3. 锅中留底油，爆香姜片、葱段、干辣椒和八角，倒入酸菜丝大火翻炒5分钟。

4. 加入炒好的五花肉片，倒入生抽调味，继续翻炒2分钟让酸菜充分吸收肉香。

5. 加入足量热水没过食材，大火烧开后转中小火，盖上锅盖炖煮20分钟。

6. 下入泡好的粉条，用筷子拨散，炖煮10分钟至粉条透明入味。

7. 最后加盐和白胡椒粉调味，大火稍微收汁即可出锅，撒上香菜段。

四、葱香生蚝

食材准备：生蚝、淀粉、葱段、洋葱、蒜片、香菜、生抽、蚝油、砂糖

制作步骤：

1. 生蚝肉加入一大勺淀粉轻轻抓洗，用流水冲掉粘液和碎壳，沥干水分。

2. 锅中水开放入生蚝，大火煮开后立刻关火，盖上盖子焖3分钟，捞出沥干。

3. 另起锅热油，放入葱段、洋葱、蒜片、香菜小火炸香，捞出香料只留油。

4. 在香料油中加入生抽、蚝油、糖和少许煮生蚝的水，煮开后淋在生蚝上。

五、茼蒿炒鸡蛋

准备材料：

茼蒿1把、鸡蛋3个、葱10克、食用油2勺、盐少许、生抽1勺

做法：

1. 茼蒿洗净（可加一勺淀粉泡15分钟，洗得更干净），切段备用。

2. 鸡蛋打散，葱切葱花。

3. 锅烧热倒油，倒入蛋液，待稍微凝固时划散成块，盛出。

4. 再倒少许油，爆香葱花，下茼蒿大火炒软，加盐和生抽翻炒。

5. 最后倒入鸡蛋块，翻炒均匀即可。

六、香煎杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇、蒜末、生抽、蚝油、老抽、辣椒粉、孜然粉

制作步骤：

1. 杏鲍菇切薄片，在表面划几刀，这样更容易入味。

2. 热锅少油，爆香蒜末至金黄色，注意火候不要太大。

3. 放入杏鲍菇小火慢煎，用锅铲轻轻按压出水分。

4. 待两面焦黄时加入所有调料，快速翻炒均匀即可。

七、羊肉萝卜汤

食材：羊肉、白萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水捞出。

2. 白萝卜去皮切块。

3. 锅中热油，放入姜片、葱段炒香，加入羊肉翻炒几下。

4. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5. 放入白萝卜，继续炖煮20 - 30分钟，至萝卜软烂。

6. 最后加盐和胡椒粉调味即可。

八、白菜炖豆腐

食材：白菜、豆腐、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油。

做法：

1. 白菜洗净切块，豆腐切块，五花肉切片。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油。

3. 加入葱、姜炒香，放入白菜翻炒至变软。

4. 加入生抽、蚝油调味。

5. 放入豆腐，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮10 - 15分钟，加盐调味。

三九天不妨多试试这些家常菜，让你的身体在寒冷的冬天也能保持轻松畅快！