原创牛腩焖板栗，不腥也不柴，板栗又粉糯好下饭_旅游资讯

创始人

2026-01-17 12:42:05

大家好呀，我是一名喜欢做各种美食的宝妈。有没有人和我一样，特别喜欢吃牛肉呢？只要关于牛肉的菜谱，我都会尝个遍。

这道牛腩焖板栗更是深得我心，怎么吃都不会觉得腻，板栗粉粉糯糯的，牛腩软烂入味，连汤汁都能拌好几碗饭呢。

需要的食材：板栗，牛腩，蒜苗，生姜。

需要的调料：生抽，老抽，蚝油，沙茶酱，八角，桂皮，香叶，冰糖，食用油。

实操步骤：

1，把牛腩切好，焯水好沥干水分留着备用。

2，拿出高压锅，倒入适量的食用油，把焯好水的牛腩放进锅中炒至焦黄。

3，加入调料：姜片，生抽，老抽，蚝油，沙茶酱，八角，桂皮，香叶，冰糖，翻炒出香味后，倒入适量的热开水。

4，盖上锅盖，上汽后开中火压25分钟。时间到后等自然泄气，打开锅盖，倒入剥好壳的板栗，看是否还需要加水就加，然后盖上锅盖，上汽后关火，等待自然泄气，打开锅盖，在加入蒜苗，搅拌均匀即可开吃了。

温馨小提示：

1，牛腩一定要焯过水，不然就会臭腥，影响食欲和口感。

2，压的时间要够长才会软烂入味，不然咬不动就会影响口感，不好吃。

3，板栗怎么好去壳呢？先把每个板栗破个口，然后起锅烧水，水烧开后把板栗放进锅中，等板栗都开口后就捞起，这样最好去壳。

朋友们，这道板栗焖牛腩无论是大人还是小孩都很爱吃，一定要抽空制作给您的家人一起品尝哦。