零技巧复刻安徽热橙茶：冰糖熬成焦糖色，果香醇厚不苦涩_旅游资讯

零技巧复刻安徽热橙茶：冰糖熬成焦糖色，果香醇厚不苦涩

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2026-01-15 19:23:29

秋冬时节的暖饮里，带着果香与焦糖甜香的热橙茶总能恰到好处地驱散寒意，安徽地区的家常做法更显质朴醇厚，无需复杂食材与技巧，便能将橙子的清新与焦糖的绵密完美融合。这款茶饮不仅口感温润，暖身暖胃，更能在平淡的日常里添一份惬意，无论是午后小憩时享用，还是晚餐后当作消遣，都十分合适。

准备食材时，选用新鲜饱满的本地橙子2个即可，表皮洗净后无需去皮，带着果皮煮制能增添独特的香气；再备上30克冰糖，喜欢偏甜口感的可以适当增加5-10克，冰糖的温润甜度更适配橙子的果酸；清水500毫升，以及可选的红茶包1个，加了红茶的热橙茶会多一层醇厚的茶底香，更具层次感。

制作过程简单易懂，先将洗净的橙子切成厚度均匀的薄片，去除中间的果核，避免煮制时产生苦涩味；随后将平底锅置于小火上，放入冰糖与少量清水，慢慢搅拌至冰糖完全融化，继续加热至糖浆泛起细小气泡，颜色变成浅焦糖色时，立刻放入切好的橙片，快速翻炒均匀，让每片橙片都均匀裹上焦糖。接着向锅中倒入准备好的清水，大火将水烧开后转小火慢煮10分钟，让橙子的果香充分释放到汤汁中，若喜欢茶味，此时放入红茶包，再煮3-5分钟即可关火。

关火后无需急于盛出，让热橙茶在锅中焖泡5分钟，这样口感会更加浓郁醇厚。盛出时可以根据喜好加入一两片新鲜橙片点缀，温热饮用口感最佳，入口先是焦糖的绵甜，随之而来的是橙子的清新果香，带着微微的暖意滑入喉咙，通体舒畅。

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