在温润的广东甜品里，草莓奶冻以其清甜不腻的特质占据一席之地，成为家常餐桌上常见的惬意小食。无需繁复工序，仅凭新鲜草莓与醇厚牛奶的简单碰撞，再借助吉利丁的温和凝固，就能做出口感顺滑、果香萦绕的成品。无论是餐后解腻，还是午后搭配茶饮享用，这份带着自然甜香的奶冻都恰到好处，用寻常食材就能勾勒出专属家常的温馨滋味。

准备食材：新鲜草莓200克、纯牛奶250毫升、细砂糖30克、吉利丁片15克、清水30毫升。先将吉利丁片放入清水中浸泡软化，注意不要用热水，避免破坏其凝固性，浸泡时间约5-10分钟，直到吉利丁片变得透明柔软。与此同时，把草莓清洗干净，去除蒂部，一部分切成小块备用，剩下的可根据喜好保留完整颗粒，用于最后的装饰。

接下来处理奶液，将纯牛奶倒入小锅中，加入细砂糖，开小火慢慢搅拌，直到细砂糖完全融化，全程保持小火，不要让牛奶沸腾，否则会影响奶冻的顺滑度。待糖融化后，关火静置1-2分钟，把浸泡好的吉利丁片捞出，挤干多余水分，放入温热的牛奶中，继续搅拌至吉利丁片完全溶解，然后将奶液过筛一次，这样能去除可能残留的杂质，让奶冻质地更细腻。

取一个干净的容器，在底部铺上一层切好的草莓小块，倒入过滤后的牛奶吉利丁液，轻轻晃动容器，让奶液均匀覆盖草莓。如果喜欢层次更丰富，也可以先倒一半奶液，冷藏至半凝固后再铺一层草莓，倒入剩余奶液。将容器放入冰箱冷藏4-6小时，直到奶液完全凝固成型。

待奶冻完全凝固后，从冰箱取出，用刀沿着容器边缘轻轻划一圈，倒扣就能轻松脱模。脱模后可以根据喜好再摆上几颗完整的草莓，淋上少许草莓汁提味即可。这样做出来的草莓奶冻，奶香味醇厚，带着淡淡的草莓甜香，口感Q弹不黏腻，家常做法省去了复杂步骤，却丝毫不少这份清甜口感。闲暇时做上一份，既能满足口腹之欲，也能为日常增添几分温馨的滋味。