财经摆渡人

精研出品

破浪前行，共探财富新局

大家好欢迎收看【古今财鉴】

前几天刷短视频，优酸乳官方直播间正推新品，标题写着“山东限定·大蒜口味”，评论区已经吵翻了山东人表示“DNA动了”，外地人评论“这是要谋杀味蕾？”

作为土生土长的山东人，大蒜在我家餐桌上是“硬通货”，但把蒜加进牛奶里，我还是头回见。

主播举着瓶子说“每100ml添加3克山东金乡大蒜汁”，镜头扫过后台订单，库存从2万箱掉到只剩几千，评论区山东IP疯狂刷屏“给我留一箱”，外地IP全在发“？？？”。

我当时就坐不住了，点进小黄车想下单，结果提示“仅限山东地区购买”。

找济南的大学同学代拍，微信发过去链接，他秒回“你疯了？我们小区超市都抢空了，我跑了三家便利店才找到最后一瓶，跑腿费得加20，不然不去”。

行吧，为了这口“山东限定”，20就20，谁让我骨子里刻着“大蒜DNA”呢。

第二天下午，快递到了。

开箱时发现除了奶，还送了两包湿纸巾和一个一次性口罩，商家是懂的后来才知道，这赠品简直是“救命恩人”。

拧开瓶盖先闻了闻，蒜味不算冲，带点酸奶的发酵香，有点像我妈腌糖蒜时坛子刚打开的味儿。

我老婆正在厨房做饭，听见动静跑出来，“买的啥？一股怪味儿”。

我说“优酸乳新出的大蒜味，山东限定”，她翻了个白眼，“你们山东人对大蒜是有什么执念？”

第一口下去，大脑空白了三秒。

不是生蒜的冲辣，是那种腌糖蒜的甜酸混着发酵后的蒜香，跟着牛奶的醇厚涌上来，后味居然有点像……KTV里没擦干净的话筒，带着点塑料甜和挥之不去的蒜味。

我“嘶”一声，老婆凑过来“给我尝尝”，抿了一小口，直接吐了，“这是人喝的？你是不是把料酒当奶喝了？”

口感不算难喝，但绝对谈不上好喝。

蒜味和奶味像两只打架的鸡，谁也不服谁，在嘴里折腾半天，最后留下一股“蒜香奶嗝”，打出来能把自己熏一跟头。

喝完赶紧翻出商家送的湿纸巾擦嘴，又戴上口罩不是防别人，是怕自己呼气把自己送走。

从“秒空”到“加价20块”，这瓶蒜香奶是怎么火起来的？

后来刷评论区，发现跟我一样“上头”的人不少。

有山东网友说“喝着喝着居然有点上瘾”，更多人表示“尝个鲜就行，不会买第二次”。

外地网友更直接，“看图片就觉得窒息，这玩意儿能喝？”

为啥优酸乳敢搞这么“阴间”的操作？查了下才知道，这不是他们第一次“作妖”。

去年推过芥末味，今年搞大蒜味，都是“地域限定+短期限量”的路数。

说白了就是靠猎奇博眼球，反正量少，就算口碑崩了也亏得起2万箱，每箱24瓶，就算全砸手里，对大厂来说也不算啥。

但不得不说，这波营销是懂流量的。

“山东限定”四个字直接戳中山东人的“地域自豪感”，加上“大蒜”这种自带话题的食材，想不火都难。

我那个同学后来跟我说，他跑腿那天，便利店老板说“这奶早上刚上货就被抢光，好多人买去拍视频，发抖音涨粉呢”。

更绝的是赠品，湿纸巾和口罩，看似贴心，实则把“喝完有味道”这件事摆到明面上，反而让大家觉得“商家太懂了”，自发在评论区玩梗“建议再送瓶漱口水”“喝完能去参加大蒜品鉴会吗”。

这种“自黑式营销”，比硬吹“好喝”管用多了。

本来想留给我爸尝尝，毕竟他是家里的“大蒜十级爱好者”。

结果他看见瓶子上的“大蒜”俩字，头摇得像拨浪鼓，“好好的奶加什么蒜？你们年轻人就喜欢瞎折腾”。

也是，对老一辈山东人来说，大蒜是佐餐的“配角”，不是饮料的“主角”，这种跨界确实有点超出认知。

当大蒜遇上优酸乳，食品创新的边界在哪？

喝完翻配料表，第一位是生牛乳，后面跟着“大蒜浓缩汁”和“食用香精”，没加防腐剂，保质期只有21天。

难怪不敢量产，这玩意儿估计放久了自己都能“发酵”出别的味儿。

其实近几年食品圈刮起“猎奇风”，从芥末味巧克力到臭豆腐冰淇淋，再到现在的大蒜味优酸乳，商家好像觉得“越怪越火”。

前两年我同事买过芥末味巧克力，说“咬下去像在吃牙膏拌跳跳糖”，最后扔了；长沙某网红店的臭豆腐冰淇淋，据说是“镇店之宝”，评价两极，有人说“臭香结合很上头”，更多人表示“吃完三天不想吃饭”。

为啥大家明知可能踩雷，还是忍不住买？我觉得是“好奇心经济”在作祟。

就像逛景区买特产，明知可能不好吃，还是忍不住掏钱反正就一次，图个新鲜。

商家正是抓住这点，用“限量”“限定”吊足胃口，让你觉得“不买就亏了”。

作为山东人，我能理解对大蒜的特殊情感。

在山东，没蒜的饭是不完整的吃饺子要拍瓣蒜，拌凉菜得放蒜泥，就连吃面条都得就着蒜，我妈常说“没蒜的饭不叫饭”。

但把蒜加进牛奶里，这操作连我爸都觉得“胡闹”。

食品创新没问题，但不能只靠“怪”出圈，毕竟消费者最终买单的还是口感。

后来把剩下的半瓶放冰箱，第二天早上想再试试，结果开盖一闻，蒜味更浓了，带着点酸奶变质的酸，吓得赶紧扔了。

看来这玩意儿不仅限量，还“限时”，想尝鲜得趁新鲜，放久了真成“生化武器”。

这瓶大蒜味优酸乳，喝起来确实独特，但要说多好喝，真没有。

就像评论区有人说的，“噱头大于口感”。

商家靠猎奇赚一波流量没问题，但要是真想做长销款，还得在口味上下功夫总不能每次都靠“惊吓”消费者出圈吧？

至于这瓶没喝完的，我打算留到过年。

谁要是敢催婚催生，我就请他喝一口，保证比任何“催生神器”都管用毕竟，喝完这玩意儿，估计没人敢再跟你说话了。

最后劝一句，猎奇需谨慎，尝鲜有风险，下次再出这种“阴间”口味，我可能还会买，但买之前得先备好漱口水和口罩。