寒冬时节，天气干燥，加上暖气、空调的加持，很容易出现喉咙干痒、咳嗽痰多的情况，护肺润肺成了养生重点。其实不用刻意进补，这 7 种家常美食，自带温润护肺属性，食材常见、做法简单，口感还美味，不管是老人还是小孩都适合，冬天多吃，帮你轻松守护呼吸道健康～

1. 冰糖雪梨炖川贝：

雪梨是冬天润肺的 “王牌食材”，含水量高、性寒味甘，能生津润燥、清热化痰，搭配川贝和冰糖，润肺效果翻倍。食材：雪梨 1 个、川贝粉 3 克、冰糖 10 克。做法：雪梨洗净去核，挖成中空的 “小碗”，放入川贝粉和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定，放入蒸锅中蒸 20 分钟即可。蒸好的雪梨软烂多汁，汤汁清甜，连肉带汤一起吃，喉咙瞬间变得温润，尤其适合干咳少痰的情况。

2. 银耳百合莲子羹：

银耳被誉为 “平民燕窝”，富含植物胶质，能滋阴润肺、缓解皮肤和呼吸道干燥；百合和莲子则能润肺止咳、宁心安神，冬天喝一碗，暖身又养肺。食材：银耳 1 朵、百合干 10 克、莲子 15 颗、冰糖适量。做法：银耳提前泡发撕成小朵，莲子去苦心、百合泡发，所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时，直到银耳出胶、食材软烂，加冰糖调味即可。口感绵密丝滑，胶质丰富，喝起来温润不腻。

3. 山药小米粥：

山药性平味甘，能补脾养胃、生津益肺，搭配健脾和胃的小米，煮成粥后温和不刺激，特别适合冬天呼吸道敏感、肠胃虚弱的人。食材：山药 1 段、小米 50 克、清水 800 毫升。做法：小米提前浸泡 30 分钟，山药去皮切小块，两者放入砂锅，大火烧开后转小火慢熬 25 分钟，直到小米开花、山药软烂，可根据喜好加少许冰糖调味。粥品细腻顺滑，入口即化，既能滋养肠胃，又能缓解肺部干燥，早餐喝一碗超舒服。

4. 清炒莲藕片：

莲藕性寒味甘，能清热生津、润肺止血，冬天吃油腻食物多了，炒一盘清爽的莲藕片，既能解腻，又能润肺。食材：莲藕 1 节、蒜末 3 瓣、盐适量、生抽少许。做法：莲藕去皮切薄片，放入清水中浸泡去除淀粉（避免炒后发黏）；热锅凉油，放蒜末爆香，倒入莲藕片大火快速翻炒 3 分钟，加少许生抽提鲜、盐调味，翻炒均匀即可出锅。口感脆嫩清爽，带着莲藕的清甜，一点不油腻，全家都爱吃。

5. 杏仁露：

杏仁分为南杏和北杏，南杏偏甜，侧重润肺止咳，适合日常食用。杏仁富含维生素 E 和不饱和脂肪酸，能滋润肺部、保护呼吸道黏膜。食材：南杏仁 50 克、大米 20 克、冰糖适量、清水 500 毫升。做法：杏仁和大米提前浸泡 2 小时，放入破壁机中，加清水打成细腻的糊状，过滤掉残渣（喜欢细腻口感可省略），将杏仁糊倒入锅中，小火加热 5 分钟，加冰糖调味至融化即可。口感丝滑香甜，温热饮用，润肺又暖心，还能当早餐或加餐。

6. 萝卜排骨汤：

冬天喝排骨汤暖身，加了白萝卜后，润肺效果更上一层楼。白萝卜性凉味甘，能清热化痰、生津止渴，搭配富含蛋白质的排骨，滋养又不燥热。食材：排骨 200 克、白萝卜 1 段、姜片 3 片、盐适量。做法：排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净；排骨和姜片放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时，白萝卜去皮切滚刀块，放入砂锅中继续炖 20 分钟，加盐调味即可。汤汁奶白浓郁，萝卜吸饱了肉香，软烂入味，喝一碗暖透身心，还能缓解喉咙干痒。

7. 百合蒸南瓜：

南瓜性温味甘，能补中益气，搭配润肺的百合，蒸制后保留了食材的原汁原味，甜糯不腻，特别适合作为餐后甜点。食材：南瓜 1 块、百合干 10 克、红枣、冰糖少许。做法：百合干提前泡发，南瓜去皮切厚片，摆放在盘中，铺上泡好的百合，撒少许红枣、冰糖，放入蒸锅中蒸 15 分钟，直到南瓜软烂、百合熟透即可。口感甜糯绵密，带着百合的清香，既能润肺，又能提供能量，小朋友也喜欢吃。