元旦佳节，与家人围坐在一起共享一顿温馨的家宴，是再幸福不过的事了。今天就为大家带来 8 道家常菜的详细做法，让你在元旦轻松搞定美味家宴。一、香橙烤鸡翅

【食材】鸡翅、橙子、土豆、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、蜂蜜【做法】1. 鸡翅两面划刀，加生抽、蚝油、胡椒粉、葱段、姜片、少许食用油和橙汁抓匀，密封腌制2小时。土豆切片垫底，摆上鸡翅。2. 烤箱预热200℃，放入鸡翅先烤20分钟。3. 取出翻面，铺上橙子片，继续烤15分钟。4. 取出刷一层蜂蜜水，再烤5分钟即可。橙香四溢，鲜嫩多汁。二、百合炒虾仁

食材：虾仁、鲜百合、胡萝卜、青豆做法：1. 调碗汁：碗中放入盐、鸡精、淀粉，加少许清水搅拌均匀，备用。2. 腌制虾仁：虾仁洗净，加少许盐、鸡精和1个蛋清，抓匀后腌制片刻，让虾仁入味且口感更嫩。3. 锅中倒油烧热，放入虾仁滑炸至变色断生，捞出沥干油分。锅中加水烧开，放入甜豆焯水1分钟，捞出备用。同一锅沸水，放入百合焯水15秒左右，快速捞出（避免百合软烂）。4.锅中留少许底油，放入焯好的百合和滑炸过的虾仁，快速翻炒均匀。5.淋入调好的碗汁，翻炒至汤汁浓稠裹住食材，即可盛出。6.将炒好的百合虾仁盛入盘中，撒上焯好的甜豆点缀即可。三、干锅鸡翅

食材准备：鸡翅、土豆、姜、葱、蒜瓣、青红辣椒、料酒、淀粉、鸡精、盐、火锅底料、豆瓣酱、花椒、五香粉、孜然粉、芝麻制作步骤：1. 鸡翅加姜、葱、料酒煮20分钟，捞出沥干水分，加1勺淀粉、适量鸡精和盐抓匀，下锅炸至金黄捞出；土豆切条，炸熟备用。2. 锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜瓣、大葱、花椒、火锅底料、豆瓣酱炒香。3. 倒入炸好的鸡翅和土豆条，加入青红辣椒翻炒，再放适量五香粉、孜然粉炒匀。4. 起锅前撒上芝麻即可。四、干锅香辣虾

食材准备：玉米（切小块）、干辣椒、花椒、蒜末、姜、宽粉（提前用热水泡开）、洋葱、火锅底料、香菜、虾（去头开背）、土豆（切短条）、淀粉、生抽、盐、味精、白糖、孜然粉制作步骤：1. 虾和土豆分别裹上少许淀粉。2. 油热后，分别将虾、土豆、玉米下锅炸至金黄，捞出备用。3. 另起锅热油，倒入姜、蒜、花椒、干辣椒爆香。4. 加入一块火锅底料（有豆瓣酱可加一勺）炒开。5. 倒入洋葱炒开。6. 倒入所有配菜（炸好的虾、土豆、玉米以及泡好的宽粉），翻炒均匀。7. 加两勺生抽、半勺盐、味精，少许白糖，撒上少许孜五、白菜豆腐汤

食材：白菜叶3片、嫩豆腐半块、鸡蛋2个做法：1、少油热锅，打入鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋（火别太大，不然容易焦）2、用锅铲把煎蛋切成小块，直接倒入开水（重点！热水才能煮出白汤！）3、嫩豆腐切2厘米方块，倒入锅中大火煮3分钟，汤汁会慢慢变白4、白菜撕成小片下锅，煮5分钟至软烂5撒半勺盐、少许鸡精、白胡椒粉调味，最后撒枸杞和葱花增香六、紫菜豆腐汤

所需食材：嫩豆腐1盒约400克、紫菜10克、虾皮1小把、鸡蛋1个、小葱2根、生姜2片、香油半勺、生抽半勺、盐适量、白胡椒粉少许。步骤：1. 紫菜用清水快速冲洗一下，撕成小片放入大碗中，加入一小把虾皮，冲入少量开水浸泡5分钟，激发鲜味。2. 嫩豆腐从盒中取出，先在盒底四角剪开小口，倒扣轻松脱模，切成2厘米见方的块，放淡盐水中浸泡备用。3. 生姜切丝，小葱切葱花，鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀备用。4. 锅中加入600毫升清水，放入姜丝，大火烧开后转中小火，保持汤面微沸但不滚腾。5. 轻轻放入豆腐块，加入半勺生抽和适量盐调味，煮3分钟让豆腐充分吸收汤汁。6. 将火调至最小，慢慢淋入蛋液，边淋边用筷子在锅中划圈，形成漂亮的蛋花。7. 关火后立即倒入泡好的紫菜和虾皮，撒入葱花，淋上半勺香油和少许白胡椒粉，搅匀即可。七、娃娃菜炒火腿肠

食材：娃娃菜、火腿肠、蒜末、生抽、蚝油、盐、葱花做法：1、先把食材准备好，火腿肠切成片，娃娃菜切成大一点的段，蒜切成蒜末，小葱切成葱花。2、锅中油热放入火腿肠，煎至焦黄盛出备用。3、锅中再加少许油，倒入蒜末炒香，然后放入娃娃菜炒熟，再倒入煎熟的火腿肠翻炒，加一勺生抽、半勺蚝油、少许盐调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。八、麻婆豆腐

食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、生抽、淀粉、葱。做法：1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色。3. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量清水。4. 放入豆腐块，加入生抽调味，小火炖煮5分钟，让豆腐入味。5. 用淀粉加水调制成水淀粉，慢慢倒入锅中，搅拌均匀，让汤汁浓稠。6. 撒上花椒粉和葱花即可。这 8 道菜做法简单，营养丰富，在元旦的家宴上，让家人吃得开心又舒坦。