桂林，这座以山水闻名天下的城市，不仅有甲天下的美景，还有令人垂涎欲滴的美食。这些美食犹如一颗颗明珠，镶嵌在桂林的大街小巷，吸引着众多游客前来一探究竟。

桂林米粉——历史悠久的经典美食：它是桂林美食的代表，拥有着悠久的历史。其米粉软糯劲道，搭配上特制的卤水，味道浓郁醇厚。卤水由多种香料和肉类长时间熬制而成，是桂林米粉的灵魂所在。配菜也十分丰富，有酸笋、花生、葱花等。酸笋独特的酸味为这道美食增添了别样的风味。在桂林的街头巷尾，随处可见桂林米粉店，每天都吸引着大量食客前来品尝。据不完全统计，桂林市区内仅桂林米粉店就超过数千家。

阳朔啤酒鱼——融合创新的美味佳肴：阳朔啤酒鱼是阳朔地区的特色菜，也是桂林美食的一大亮点。它选用阳朔漓江里鲜活的鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成。啤酒的香味与鱼肉的鲜美相互融合，别有一番风味。这道菜鱼肉鲜嫩，皮滑肉爽，啤酒和鱼肉的味道相得益彰。许多游客来到阳朔，都会专门品尝这道美食。在阳朔的各大餐馆，阳朔啤酒鱼都是点击率极高的菜品。

荔浦芋扣肉——传统与美味的完美结合：荔浦芋扣肉是桂林的传统名菜。它以荔浦芋头和五花肉为主料，芋头肉质细腻，香甜可口；五花肉肥瘦相间，肥而不腻。将芋头和五花肉相间排列，蒸熟后倒扣盘中，色泽金黄，香气扑鼻。这道菜不仅味道鲜美，而且造型美观，是桂林宴席上的常客。在桂林的一些传统餐厅，荔浦芋扣肉也是备受食客喜爱的菜品之一。

桂林的美食丰富多彩，每一种都有着独特的风味和故事。无论是桂林米粉的经典，阳朔啤酒鱼的创新，还是荔浦芋扣肉的传统，都值得游客们去细细品味。这些美食也成为了桂林旅游文化的重要组成部分，吸引着越来越多的人来到这座美丽的城市。