孩子的成长发育一直是家长们最为关心的话题，尤其是身高和智力的发展。其实，合理的饮食是助力孩子成长的关键。今天就为大家带来8种“宝藏食物”做成的菜肴，不仅能让孩子猛长个，还能补脑变聪明，而且做法简单，食材价格亲民

一、竹蔗羊蹄汤

食材：

羊蹄4只、竹蔗1段、生姜1块、大葱1段、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、清水1800毫升、胡萝卜1根

做法：

1、羊蹄洗净，用火烧去表面细毛，再用清水冲洗干净；竹蔗洗净，切成小段；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段。

2、锅中加清水，放入羊蹄、2片生姜、1段大葱和2勺料酒，大火烧开后撇去血沫，捞出羊蹄用温水冲净沥干。

3、将羊蹄、竹蔗段、剩余姜片、葱段放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火。

4、盖上锅盖慢炖2小时，至羊蹄软烂、胶原蛋白充分释放，汤汁变得浓稠。

5、加入胡萝卜块，继续炖30分钟，至胡萝卜熟透、吸收汤汁香味。

6、撒上盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后关火，撒上葱花即可。

二、酱油手撕鸡腿

食材准备：鸡腿、葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、红糖

制作步骤：

1. 鸡腿泡水去血水，用开水汆烫一下，捞出控干水分

2. 加3勺料酒、2勺红糖、2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、适量盐和胡椒粉，拌匀腌制30分钟

3. 电饭锅刷油，葱姜蒜铺底，放上鸡腿，淋上腌制的酱汁

4. 煮饭模式煮熟捞出晾凉，鸡腿撕成块，淋入锅里的酱汁，拌匀即可。

三、家庭版毛血旺

食材准备：鸭血、千张、金针菇、豆芽、香菜、鸭血、午餐肉、牛百叶、干辣椒、花椒、火锅底料、蒜片、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白芝麻

制作步骤：

1. 热锅炒香干辣椒、花椒备用。

2. 热油炒香蒜片，加豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加生抽、蚝油、盐、鸡精调味。

3. 水开后煮千张、金针菇、豆芽至熟，盛出备用；再煮鸭血、午餐肉至熟，最后烫熟牛百叶。

4. 所有食材装碗，倒入汤汁，放上炒好的辣椒花椒，撒白芝麻，淋热油即可。

四、葱爆孜然羊肉

所需食材

羊肉300克、大葱2根、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油、姜片。

步骤

1. 将羊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、盐、淀粉，抓匀腌制15 - 20分钟，让羊肉充分吸收调料。

2. 大葱洗净，切成斜段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。

4. 倒入腌制好的羊肉片，快速翻炒，炒至羊肉变色盛出。

5. 锅中留少许底油，放入大葱段，翻炒出香味。

6. 把炒过的羊肉片重新倒入锅中，与大葱一起翻炒均匀。

7. 加入孜然粉、辣椒粉，继续翻炒，使羊肉和大葱都裹上香料，炒匀后即可出锅。

五、黑豆板栗排骨汤

准备：排骨半斤，板栗仁一碗，黑豆一小把，生姜几片，陈皮一小块（可选）。

做法：

1. 黑豆提前泡2小时。排骨焯水洗净。

2. 把排骨、泡好的黑豆、去壳板栗、姜片、陈皮一起放进汤锅，加足量水。

3. 大火烧开转小火，慢炖1.5小时。

4. 炖到黑豆开花、板栗软糯，汤色浓郁，加盐调味即可。汤味醇厚甘甜，一碗下去，补气又暖身。

六、山药炒肉片

食材：

山药、肉片（我用的梅花肉会比较嫩一点肉片）、葱段

做法：

1、猪肉洗净切薄片，适量生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，山药削皮洗净切片。

2、锅里水开，把山药焯水3分钟左右《看切的薄厚)盛出备用，炒锅加油，油热下肉片炒至变色盛出备用。

3、炒锅不用刷，再加少许油，爆香蒜末，下入山药翻炒至熟透。

4、加入肉片翻炒均匀，调味放少许盐、加入葱段简单翻炒即可。

七、糖醋排骨

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、淀粉。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水捞出。

2. 锅中少许油，放入冰糖炒出糖色，下排骨翻炒上色。

3. 加入葱、姜、蒜炒香，倒入生抽、老抽、醋，加适量水，小火炖30分钟。

4. 大火收汁，用水淀粉勾芡。

八、辣子鸡

食材：鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、熟芝麻。

做法：

1. 鸡肉切块，加料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2. 锅中多放油，将鸡肉炸至金黄捞出。

3. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香。

4. 下鸡肉翻炒，加盐、糖调味，撒上熟芝麻。

家长们不妨多给孩子做这些菜肴，让孩子在享受美食的同时，健康快乐地成长。