三湘都市报12月30日讯（全媒体记者 龙思言）12月29日，“健康湘菜·食在衡东”衡东土菜一乡一品食材推介会暨健康土菜美食文化品鉴宴在衡阳衡东县举办。本次活动对省政府《关于支持湘菜创新发展的若干措施》（下文简称《若干措施》）作出积极响应。

作为“中国土菜名县”“中国厨师之乡”，衡东土菜产业已形成规模效应。2024年产业链产值突破60亿元，在广东、上海、浙江等省市布局餐饮门店超1200家，全县注册农产品商标1035个，其中国家地理标志产品三樟黄贡椒入选“中国十大名椒”，为湘菜创新发展提供了扎实的食材基础。

活动现场聚集了近300名湘菜产业专家、餐饮品牌代表、供应链采购商等。与会嘉宾围绕产业标准化、品牌化、健康化发展展开交流，提出推动土菜从“地方风味”向“文化体验”升级的思路，契合《若干措施》中“减盐减油”“文化传承创新”的要求。现场还为18位“衡东土菜推广大使”颁发聘书，发布《衡东土菜健康行动倡议书》，明确产业规范化发展方向。

在食材展销区，三樟黄贡椒、衡东山茶油、石湾香干等特色农产品集中展示，农户与采购商现场对接洽谈；晚间的品鉴宴上，原创情景剧《状元献椒》讲述饮食文化渊源，湘菜大师发布的“健康土菜状元宴”菜单，既保留“鲜辣美简”的本土风味，又融入健康烹饪理念，展现了从田间到餐桌的食材品质。农耕记、食在鲜铺、阳雀湖等品牌代表参与活动，共同探讨产业协作路径。

此次活动通过食材展示、主题交流、美食品鉴等形式，搭建了产销对接与行业交流平台，为湘菜产业高质量发展提供了实践参考。在未来，衡东将持续依托“一乡一品”优质食材，推动土菜产业提质升级，助力湘菜产业创新发展。