天冷还是适合来一锅汤菜、一锅能吃菜能喝汤的菜肴！口味最好还是清淡一些的，吃了菜最后汤汁泡饭还能再续上两碗的才好，就比如今天这一锅就很不错。

今天这道菜值得大家试做一下，食材比较简单，有鸡蛋、小海鲜籽乌、木耳和青菜这几种。鸡蛋要制成厚厚的鸡蛋糕，这样炖煮出来后更鲜嫩，汤汁也足够的鲜美，搭配一些小海鲜更是鲜上鲜，简简单单的一锅，热热乎乎吃起来特满足。

话不多说，下面就来分享这道三鲜青菜烧鸡蛋糕的做法，三四种食材一锅鲜，汤汁泡饭还能多吃两碗，详细祖佛啊且看如下步骤分解：

——三鲜青菜烧鸡蛋糕——

食材准备：鸡蛋5个，泡发籽乌或者干虾仁适量，皮肚一小块，西红柿一个，青菜适量，木耳少许，葱姜蒜适量，黑胡椒粉适量，白米醋适量，鸡精，菜籽油适量，食盐，芝麻香油适量

第一步：先来准备今天的鸡蛋糕，其实做法很简单的，你可以理解为就是煎一个厚厚的鸡蛋饼。先准备五六个鸡蛋磕入碗中，撒入一些葱花充分地搅散，可以往鸡蛋液中再少少淋入一些淀粉水搅匀。而后锅里烧一些热油，把鸡蛋液倒入锅中开始煎，过程中用勺子动一动让鸡蛋液流动起来，待一面煎好定型后就翻面煎，直至煎成厚厚的蛋饼即可盛出，再改刀切成块备用。

第二步：配菜主要有泡发的小籽乌适量洗净后切开待用，如果没有小籽乌的，这里建议用干虾仁泡软后代替。再准备一些青菜或者菠菜洗净待用，一小块泡软的皮肚切块、一个西红柿切块、少许泡发的黑木耳备用即可。

第三步：所有食材备好就可以来开火烹饪了。锅烘干后淋入一些菜籽油烧热，把葱姜蒜下锅爆出香味，再把小籽乌倒入锅中炒出香味，再把西红柿块、皮肚片也入锅简单地翻炒几下。

第四步：往锅中冲入开水适量，把泡软的木耳和鸡蛋糕也倒入锅中，保持大火煮开煮沸，调味就加入一些食盐、鸡精、一些黑胡椒粉，再淋入一汤匙的白米醋增加一些醋香味，而后就这样保持大火炖个三五分钟左右。

第五步：最后取出青菜丢入锅中，翻拌一下让其没入汤汁中烫个一分钟，淋入一些芝麻香油后就可以关火出锅装盘了。很简单的一道烧鸡蛋糕的做法，鸡蛋软嫩鲜香，就连汤汁也是足够的鲜美，天冷的时候来一锅，热乎乎鲜美又舒适，感兴趣的一定要试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

没有籽乌这个小海鲜的就用干虾仁泡软后代替，或者直接用鲜虾仁、扇贝肉都可以代替。

这道菜中主要难点就是煎鸡蛋糕，如果害怕鸡蛋煎的很厚而内部不熟的，可以在蛋糕煎的定型后往锅中加入一些开水焖煮至水分烧干即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天冷就喜欢这个有汤有菜的一锅鲜，食材丰富，有鸡蛋糕、小海鲜籽乌、青菜和木耳，就这样简单炖一炖就是美味一道，连汤汁也不能放过。如无特殊情况，我每天都会按时分享一道家常美食的做法，在此特别感谢您的每一个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，敬请期待！