12月27日，一场以“雾凇仙境·美食盛宴”为主题的美食品鉴展示活动在吉林市财富购物广场拉开帷幕。

活动以创意“雾凇宴”为核心，通过视觉与味觉的双重呈现，将吉林特有的冰雪景观“端上”市民与游客的餐桌。这是吉林市推动冰雪资源向旅游产业转化、打造特色美食文化品牌的又一举措。

活动现场气氛热烈。吉林市饭店餐饮烹饪协会会长正式发布“雾凇宴”，并公布了首批9家“吉林市雾凇宴创制推广店”名单。新兴园、儒厨味道、樱花墅朝鲜族美食餐厅等餐饮企业代表在现场获颁证书。随后，“璀璨江城yeah”走进昌邑区东滩街活动同步启动，朝鲜族企业家协会登台推介街区文旅资源，民族舞蹈与特色美食展示交融，增添了浓郁的文化韵味。

在雾凇宴展示区，9家餐饮企业分别呈现了融入雾凇意象与本地风味的创意菜品。非遗招牌锅包鱼、脆皮雪衣豆沙、葱烧鲍汁鱼肚等菜肴造型雅致、寓意生动，吸引众多观众驻足观赏、品鉴。现场一位市民表示：“没想到雾凇还能变成菜，既好看又有吉林特色，体验非常新奇。”

据了解，“雾凇宴”以吉林雾凇景观为创意来源，优选本地食材，由吉菜名厨在传统技艺基础上创新研制，力求体现地域文化与待客之道。吉林市商务局相关负责人表示：“我们正通过‘美食+旅游’的融合模式，将‘雾凇宴’逐步品牌化、标准化，目标是将它打造成全国知名的冰雪饮食文化IP，吸引更多游客品冰雪盛宴、赏北国风光，为冬季消费注入新活力。”

本次活动由吉林市商务局、市融媒体中心主办，市饭店餐饮烹饪协会、吉林财富购物广场承办。

吉林日报全媒体记者 张添奥

图片来源 吉林市商务局

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