家的温馨，很大程度藏在餐桌之上。以下这8道菜，每一道都鲜香入味，让人食欲大增。做饭时听我的，米饭多煮点，不然真不够家人吃！

一、红烧猪蹄

食材准备：猪蹄、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐

制作步骤：

1. 猪蹄冷水下锅，加葱姜料酒焯水后捞出洗净。热锅少油，放入冰糖小火炒至琥珀色，倒入猪蹄翻炒上色。

2. 加入生抽、老抽、蚝油及所有香料翻炒出香，倒入热水完全没过猪蹄。

3. 将全部食材转入高压锅，上汽后压30分钟至猪蹄软烂。

4. 倒回炒锅拣出香料，加盐调味，开大火收汁至汤汁浓稠即可。

二、茼蒿炒鸡蛋

食材：新鲜茼蒿1把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐少许、食用油适量

做法：

1. 茼蒿摘去老根，清水泡5分钟，冲洗干净后切成3厘米左右的段；

2. 鸡蛋打入碗里，加半勺清水搅散，这样炒出来更蓬松；

3. 热锅冷油，油热后倒入蛋液，待底部凝固轻轻推动，炒成大块盛出；

4. 另起锅放少许油，爆香拍碎的大蒜，倒入茼蒿大火快炒1分钟，看到茼蒿变软；

5. 把炒好的鸡蛋倒回去，加少许盐调味，翻炒10秒就能出锅。

三、蒜泥白肉

食材准备：

带皮五花肉 1块、生姜 3-4片、大葱 2段、料酒 1勺、香料：花椒10粒、八角1个、干辣椒2个（可选）

秘制料汁：蒜末 2勺、生抽 3勺、香醋 2勺、蚝油 半勺、辣椒油 适量、鸡精 少许、盐 少许

制作步骤：

1、五花肉冷水下锅，放入姜片和1勺料酒。大火烧开，仔细撇去浮沫。

2、向锅中加入葱段、花椒、八角和干辣椒，转为小火，继续慢煮50分钟，用筷子能轻松穿透即可。

3、捞出五花肉，稍微放凉后，切成均匀的薄片，整齐码入盘中。

4、小碗中放入蒜末，加入生抽、香醋、蚝油、辣椒油、鸡精和少许盐，充分搅拌均匀。将调好的料汁均匀淋在肉片上即可。

四、冬瓜桑拿鸡

食材：

鸡半只约600g、冬瓜300g、虫草花50g、姜葱

做法：

1、虫草花提前泡半小时，冬瓜去皮切大块。

2、鸡块洗净，加盐、糖、生抽、蚝油、淀粉和姜丝，抓匀腌个15分钟入味。

3、 锅底铺上冬瓜和虫草花，再把腌好的鸡肉铺在最上面。

4、盖上盖子中火焖15分钟，出锅撒葱花。用电饭锅也行，直接按煮饭键更省事。

五、胡萝卜杏鲍菇炒五花

【食材】胡萝卜，杏鲍菇，五花肉，大蒜，生抽、盐

【做法】

胡萝卜、杏鲍菇洗净切片，五花肉切片，大蒜拍碎。

热锅少油，下五花肉煸炒出油，加入蒜末爆香。

放入胡萝卜和杏鲍菇，大火翻炒2分钟至变软。

加生抽、适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

六、番茄鸡蛋炒牛肉

食材

牛肉、鸡蛋、番茄、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、糖、少许油

做法

牛肉切片，加 1 勺生抽、半勺蚝油、1 勺淀粉、适量胡椒粉、少许油抓匀，腌制 15 分钟；

鸡蛋煎熟盛出；牛肉炒至八分熟盛出；

少油炒香蒜末，放番茄炒出汁，加入牛肉、鸡蛋；

加 1 勺生抽、少许盐和糖，炒匀即可出锅。

七、番茄菌菇豆腐汤

食材：

番茄、嫩豆腐、海鲜菇、白玉菇、鸡蛋、葱花、淀粉、芝麻香油

做法：

1、起锅烧油，下葱花爆香，放海鲜菇，白玉菇翻炒

2、翻炒菌菇变软出汁，放入一半的去皮番茄块，一起翻炒番茄出汁，再加适量开水煮开

3、水开下嫩豆腐、另一半番茄块，一起炖煮三分钟

4、淋入水淀粉，搅拌均匀，接着淋入蛋液搅匀，撒葱花、放适量盐调味，最后放点芝麻香油，煮熟即可出锅

八、麻婆豆腐

准备食材：豆腐、肉末、葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱、生抽、盐、淀粉。

做法步骤：

1. 豆腐切成小块，冷水下锅，加少许盐焯水捞出。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，加生抽、盐调味。

4. 放入豆腐，小火煮 5 分钟左右，用水淀粉勾芡，撒上花椒粉即可。

这8道美味佳肴，做法并不复杂。当它们一一上桌，家人定会被这满桌的香气吸引，抢着添饭，享受温馨的用餐时光。