俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，冬天萝卜赛人参。冬天正是吃萝卜的季节，此时的萝卜最好吃了，脆甜爽口，基本没啥辛辣味。每次买菜，我都会买上三五根，腌萝卜条、凉拌萝卜丝、煎萝卜饼、炸萝卜丸子、炒炖煮汤、下火锅，或剁碎了调馅包饺子馅饼等，都好吃。

今天这个萝卜鸡蛋粉条大蒸饺，皮薄馅大吃起来超过瘾，刚出锅我一口气就吃了5个，就连我家不吃蔬菜的孩子都吃了2个。半烫面的饺子皮，柔软筋道易消化，凉了也不硬。

话不多说，下面来分享萝卜鸡蛋蒸饺的详细做法，比水饺、包子都简单。而且蒸得营养好吃不上火，大家有空可以试试。

🥘🥘萝卜鸡蛋粉条蒸饺

准备食材：500克面粉，1根白萝卜，1根胡萝卜，6个鸡蛋，1碗粉条碎，1把小葱，盐，五香粉，香油，食用油

1，先和面。500克面粉，一半加入140克滚烫的开水，搅拌成面絮，另一半加入140克凉水，搅拌成面絮，再揉到一起，揉成面团后醒5分钟，把面团揉光滑，盖盖备用。

2，一大根白萝卜，搭配1小根胡萝卜，这样颜色更漂亮，两种萝卜一起约2斤重。萝卜水分太大，杀水可以去除辛辣味，更好吃也更好包。擦成细丝，少放点盐，充分抓均匀腌5分钟左右，出水后挤一下水，切短一点。

3，半碗粉条碎150克，加开水浸泡10分钟左右，泡软后滤干水分，加老抽、香油，搅拌上色，这样调一样，更好看也更入味。

4，鸡蛋6个，打入碗中搅散。油热倒入鸡蛋液，用筷子顺着一个方向，快速画圈搅拌，就可以炒成调馅用的鸡蛋碎了。炒老一点会更香，盛出放凉备用。

5，所有食材放一起，加一把葱花，泼热油炝香。萝卜沙水放盐了，这里盐少放点，放一勺五香粉，搅拌均匀馅就调好了。这个馅，做水饺、包子、馅饼、菜卷都好吃。

6，蒸饺包大点，吃着更过瘾。我分了30个面剂子，皮擀薄点，多放馅，包成饺子。两两之间留上距离，防止相互粘连。

7，水开上锅，大火蒸10分钟，时间到直接出锅，萝卜鸡蛋粉条大蒸饺就做好了。

半烫面的皮，又柔软又筋道还特别薄，隐隐约约的透着食材的颜色，光是看着就馋了。

里面满满的都是馅，清香爽口，真的非常好吃。爱吃辣的再蘸点辣椒油，香香辣辣的就更美了，有空你也试试吧。