在美食的世界里，食材的巧妙搭配就如同恋人之间的甜蜜互动，碰撞出令人心动的美味火花。今天，就为大家带来 8 道食材组合堪称“秀恩爱”，口感和谐且做法简单的菜肴。

一、芹菜炒肉片

食材清单：

猪瘦肉150克，芹菜1大棵，红椒半个（配色），蒜片、生抽、淀粉、料酒、盐、鸡精适量。

详细做法：

1. 食材处理：猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉抓匀，封油腌制10分钟。芹菜撕去老筋（这步很重要，影响口感），斜切成段。红椒切丝。

2. 快炒肉片：热锅热油，油温五成时下肉片快速滑炒至变色，立刻盛出备用，保证肉片嫩滑。

3. 炒合调味：用锅中余油爆香蒜片，先下芹菜段和红椒丝，大火快速翻炒，炒至芹菜颜色变深、微微变软。沿锅边淋入少许开水，制造蒸汽加速成熟。

4. 混合出锅：将炒好的肉片倒回锅中，快速翻炒混合。加盐、少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。全程保持大火快炒，是这道菜清脆爽口的关键。

二、土豆南瓜汤

食材

土豆、南瓜、葱段、盐、葱花

做法

1、把土豆和南瓜去皮，切成小块，葱切成段备用。

2、热锅凉油，放入葱段炒香，炒出香味后，把土豆和南瓜块倒进锅里，翻炒几下，让它们均匀地裹上油。

3、往锅里倒入适量的开水，水量要没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到土豆和南瓜都变得软烂。

4、打开锅盖，加入少许盐调味，再撒上一些葱花，搅拌均匀，一碗美味的土豆南瓜汤就做好啦。

三、泡椒莴笋牛蛙

食材：

牛蛙、莴笋、青红椒、姜蒜、大葱、小米辣、泡椒、花椒、豆瓣酱、淀粉、白胡椒粉、白糖、生抽、淀粉

做法：

1、莴笋洗净切条备用

2、牛蛙切块洗净，裹上1勺淀粉，煎制定型

3、锅中油热，放少许花椒、1勺豆瓣酱爆香，再放姜蒜、小米辣、泡椒，倒入半锅水，加少许白胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽，煮开

4、水开下牛蛙煮1-2分钟，再下莴笋条，继续焖煮1分钟，最后放大葱、青红椒煮开即可出锅

四、葱油蛏子

所需食材：

蛏子 500g、小葱 1把、姜 几片、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、食用油 适量

详细步骤：

1、锅中烧水，放入姜片。水开后倒入1勺料酒，放入蛏子，煮到全部开口后立刻捞出。

2、将焯好的蛏子过一下凉水，然后去壳，并撕掉蛏肉边缘的黑线，整齐地码放在盘中。

3、小葱切成长段。锅中倒油，油温微热时下入葱段，保持小火慢炸，直到葱段变得焦黄、干瘪，香味完全融入油中，将葱段捞出。

4、在炸好的葱油中，加入2勺生抽、1勺蚝油，用小火加热到酱汁微微冒泡即可关火。将熬好的葱油酱汁均匀地淋在摆好盘的蛏子肉上即可。

五、黄金洋葱圈

食材：洋葱1个、鸡蛋2个、面包糠100g、低筋面粉50g、调味料

做法：

1、洋葱削掉两端，剥掉外皮，给它切成圆片，然后用手分开成一个个洋葱圈，中间的硬芯可以留着炒菜用;

2、碗中放入面粉、盐、黑胡椒，加少许清水调成浓稠的面糊;鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在盘子里;

3、洋葱圈先裹一层面糊，再放进蛋液里滚一圈，最后均匀裹上面包糠，用手按压一下防止拿动的时候脱落;

4、空气炸锅预热180℃，在洋葱圈表面刷一层薄油，放入炸锅中烤10-12分钟，中途翻面一次，直到表面金黄酥脆即可。

六、烧烤鸡丁

食材

鸡腿2个、洋葱半个、青红椒各1个、烧烤料2勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1小勺、盐少许、食用油适量

步骤

1. 鸡腿去骨去皮，切成1.5厘米左右的丁，加入1勺生抽、1勺料酒、1小勺淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。

2. 洋葱和青红椒洗净，切成小块备用。

3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的鸡丁，中火翻炒至表面金黄、完全熟透，盛出备用。

4. 同一口锅，放入洋葱块和青红椒块，大火翻炒30秒至断生。

5. 倒入炒好的鸡丁，加2勺烧烤料，快速翻炒均匀，让每块鸡丁都裹上调料即可。

七、玉米萝卜筒骨汤

所需食材：猪筒骨800克、甜玉米2根、白萝卜1根约600克、生姜1大块、料酒2勺、枸杞1小把、盐适量、清水2升。

步骤：

1. 筒骨请摊主剁大块，回家后冷水浸泡30分钟，中途换水两次，去尽血水。

2. 锅中加冷水、筒骨、3片姜、1勺料酒，大火煮开后再滚2分钟，捞出用温水冲净浮沫，骨缝里的杂质也要冲掉，汤才能清。

3. 玉米去须切5厘米段，用牙签戳几下裂缝，甜味易析出；白萝卜去皮滚刀块，厚度均匀，耐煮不烂。

4. 砂锅一次加足2升清水，放筒骨与剩余姜片，大火煮沸后转小火，保持“虾目水”状态，盖半盖炖40分钟。

5. 加入玉米段，继续小火30分钟，让玉米油与骨髓交融，汤色泛金黄。

6. 倒入萝卜块，并加半勺盐“引味”，小火再炖20分钟，萝卜呈半透明，用筷子轻戳即穿即可。

7. 关火前3分钟撒枸杞，利用余温释放甜润，最后尝味补盐，连锅端上桌，趁热吸骨髓、嚼萝卜、啜玉米，甜味从唇到喉。

八、香煎豆腐

材料：豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、盐、生抽、葱花。

做法：

1. 豆腐切成小块，用盐水浸泡10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌成面糊。

3. 将豆腐捞出，裹上面糊。

4. 锅中倒油，油温六成热时，放入豆腐，中小火煎至两面金黄。

5. 淋上生抽，撒上葱花即可。

这 8 道菜做法简单，每一道菜的食材组合都如同恋人般相互映衬，口感和谐。赶紧动手试试，让这些美味在你的餐桌上绽放光彩。