时光荏苒，记忆深处总有一抹挥之不去的温暖，那是母亲亲手捏出的花边饺，小时候只觉其外形别致，长大后方知，那层层叠叠的褶皱里，包裹着一份深沉而细腻的母爱，无需言语，却胜过千言万语。

正如肖复兴先生在《花边饺》中所述，母亲总是默默地将包有肉馅的饺子捏上独特的花边，悄悄地留给孩子们，自己则心甘情愿地享用素馅。这看似微不足道的举动，实则是千千万万中国家庭的真实写照，爱，无需大声宣告，而是渗透在生活中的每一个细节，如涓涓细流般，润物无声，滴水穿石。

记忆中，母亲包饺子的身影总是那么干练利落，仿佛一位运筹帷幄的将军。她手中的面团仿佛被赋予了生命，温顺得像个白胖娃娃，任由她揉捏搓圆。她调制的馅料，咸淡适中，香气四溢，令人垂涎欲滴。更为难得的是，她总是将盆和手洗得干干净净，一丝不苟，不沾染一星面粉。在她的指挥下，全家人分工明确，擀皮的擀皮，烧火的烧火，传递饺子皮的传递饺子皮，配合得天衣无缝。盖帘上，肉馅饺子和素馅饺子泾渭分明，仿佛两军对垒，阵营分明。年幼的我与弟弟，有时会调皮地将两种饺子混淆，母亲见状，从不责怪，只是笑着轻轻点一下我们的额头，柔声说道：“来，妈教你们包花边饺！”

母亲捏花边的动作，轻盈灵动，仿佛在跳一支优雅的舞蹈。她用灵巧的食指和拇指，一掐一捻，饺子边缘便 magically 翻卷出一圈精巧的穗状花纹，宛如一顶小巧玲珑的花环，戴在小姑娘的头上，可爱至极。年幼无知的我们，那时只顾着嬉戏玩耍，并未察觉母亲的小心思——所有带有花边的饺子，都是饱含肉馅的美味，它们总是不知不觉地溜进我和弟弟的肚子里，而母亲和父亲，则永远默默地享用着素馅饺子。这份看似“偏心”的爱，成为了我们童年记忆中最甜蜜的谜底，温暖而美好。

多年以后，母亲渐渐老去，眼角也爬满了岁月的痕迹，眼神也不再像从前那样敏锐。在某个大年初二，母亲生日那天，已长大的肖复兴先生悄悄地包了一个糖馅的花边饺，想给母亲一个惊喜，表达自己对母亲的爱。老太太煮饺子的时候，眼神有些模糊，看不真切，儿子便故意将那个带有花边的糖馅饺子舀进她的碗里。当母亲咬到香甜的糖馅的那一刻，饱经风霜的眼睛瞬间弯成了两弯月牙，脸上洋溢着幸福的笑容，而全家人也都被这温馨的场景所感染，跟着开心地笑了起来。

在那一瞬间，花边饺不再仅仅是一种食物，更成为了儿子对母亲笨拙而真挚的回报，承载着浓浓的爱意与感恩之情。这种隐藏在食物中的情感密码，实际上早已渗透在中国人的日常生活之中，成为我们特有的文化符号。比如，在北方寒冷的冬天，人们有囤积大白菜的习惯，妈妈们总能用一把普通的菜刀，在菜板上剁出铿锵有力的节奏，将普通的大白菜剁得整齐利落。再经过撒盐煞水，拌上香喷喷的猪油渣和香油，原本平凡的食材立刻变得活色生香，令人食欲大增。全家人围坐在热气腾腾的饭桌旁，一起包饺子的热闹景象，甚至比年夜饭更令人怀念。热气腾腾的饺子在锅里相互挤挤挨挨，像一艘艘鼓满了白色风帆的小船，在碧波荡漾的海面上航行。而孩子们总是会偷偷地从盘子里捏走一个最大的饺子，小心翼翼地咬开，烫得直呵气，却也乐在其中。

有些母亲还会在过年的时候，特意包一枚带有硬币的饺子，并暗作记号，悄悄地盛给她们心中最牵挂的人。吃到硬币的人，就被认为是新一年的“福星”，将会拥有好运。但比起对吉兆的期盼，家人们更珍惜的是那份心照不宣的默契：母亲的手在盛饺子的时候，悄悄地拨动一下，这份浓浓的爱意便随着饺子在汤水中沉浮，最终准确无误地停靠在特定的人的碗底，温暖着他们的心房。

那么，为什么小小的花边饺能够让人铭记一辈子，成为我们记忆深处最珍贵的味道呢？因为它从来不仅仅是一种单纯的烹饪技艺，更是一种爱的暗号，一种无需言语，却饱含深情的表达方式。母亲通过花边，将饱含肉馅的美味留给孩子们，而孩子们又通过花边，将甜蜜的滋味返还给母亲，让爱在彼此之间传递。这种双向的沉默表达，比任何华丽的辞藻都更有力量，更令人感动。就像南方人煲汤时，小心翼翼地撇去汤面上浮油的细致，就像西北人揉面时，手腕上那股饱含力量的劲道，食物之所以能够成为我们记忆的载体，是因为其中搅拌了时间和真情，融入了我们对家人的爱与牵挂。

如今，很多人都嫌包饺子太过麻烦，费时费力，于是选择购买机器压制的饺子皮。然而，机器压制的饺子皮，无论如何也缺少了手工擀制的韧劲和温度，而速冻饺子馅，也少了一点“偏心”的温暖。肖复兴先生的故事，恰恰提醒了我们：有些味道之所以珍贵，不仅仅是因为食物本身的美味，更是因为它与特定的人、特定的场景紧密相连，承载着我们对过往岁月的美好回忆。母亲的手纹，仿佛还印在饺子精巧的花边上，父亲爽朗的笑声，仿佛还萦绕在厨房里浓郁的面香中，这才是饺子最核心、最珍贵的“馅”，也是我们心中最温暖、最美好的记忆。