想要烹饪做得好，柠檬也是不错的好帮手！_旅游资讯

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2025-12-22 22:42:56

在烹饪领域，柠檬是一位全能选手。在炒圆白菜或花椰菜时加一点柠檬汁，可以防止高温导致菜叶变棕。这招简单实用，能让蔬菜保持鲜艳色泽，提升食欲。

柠檬是天然的去腥神器。在烹饪鱼、鸡肉前，用柠檬汁腌制片刻，柠檬酸能分解蛋白质，使肉质更嫩，同时有效去除腥味和膻味。这不仅提升了食材的口感，还减少了对化学调味品的依赖。

对于容易氧化的水果和蔬菜，柠檬也能大显身手。将苹果、牛油果等容易氧化的水果切面涂上柠檬汁，可以防止它们快速变黄。柠檬汁中的维生素C是天然的抗氧化剂，能有效保持果蔬的新鲜度。

同样，觉得生菜有点疲倦了，不必扔掉。将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的。

菜板有多味儿里面就有多少脏东西。用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或者洋葱的菜板焕然一新。将半个柠檬在上面擦拭，让柠檬汁在上面停留20到30分钟，之后再将柠檬汁擦干，把切菜板晾干，可以起到很好的杀菌效果