谁说冬天早餐只能豆浆油条？把白菜、虾仁、年糕一起扔进锅，10分钟端出一碗“奶白小暖炉”——汤色像被牛奶吻过，年糕弹到会跳舞，虾仁脆甜爆汁，白菜软乎得像云朵，热气一冒，鼻尖先过年。成本不到12块，鲜得眉毛打秋千，做法简单到离谱，现在就把汤勺挥起来！

第一步：备“暖冬三宝”白菜取菜帮厚实部分，切成2厘米方块，菜叶最后放，口感层次double；虾仁用冻品即可，冷水冲2分钟去冰碴，厨房纸摁干，备用更弹；年糕选拇指粗的圆柱款，斜刀切1厘米厚片，增加受热面积，煮完外软内糯，还会“呲溜”滑进嘴里。第二步：煸“鲜味精”热锅少油，小火爆香蒜片，香味一冒立刻加干贝丁（或淡菜丁），中火炒到边缘微金黄，海鲜油脂被逼出，锅里瞬间飘起“海底味精”香。没有干贝？小虾米也行，谁鲜谁当家。第三步：炒“白玉底”倒入白菜帮，大火翻炒1分钟，让菜块均匀裹上蒜香和贝油，边缘微微透明，像给白菜做了次“热身”，后续煮完更甜更软。第四步：煮“奶白汤底”加500ml开水（一定要开水，汤瞬间变白），大火煮2分钟，白菜甜味和贝鲜一起析出，汤色从清水升级“淡奶白”，像被阳光镀了层金。

第五步：下“弹牙双星”水沸后加年糕片，保持中火3分钟——年糕开始“膨胀”，表面变得光滑，像一条条“白玉小船”；接着倒入虾仁+玉米粒，再煮2分钟，虾仁由灰变粉，玉米甜香释放，汤底立刻升级为“海鲜甜”。第六步：点“绿野星光”最后撒白菜叶+葱花，煮30秒断生即可，颜色从亮绿变成“翡翠绿”，像给奶白汤面点了星星。加少许盐+半勺蚝油调味，喜欢麻的可以滴几滴花椒油，增香又提亮。成品亮相：汤色奶白透着淡金，年糕片晶莹厚软，虾仁粉亮饱满，玉米金黄点缀，白菜叶绿得晃眼。先来一口汤——鲜、甜、润、滑，四层味觉依次炸开；再咬一片年糕——外软内糯，还会“呲溜”滑进喉咙；虾仁弹牙爆汁，带着玉米的清甜，配一口汤，全身毛孔都打开；白菜叶软乎像云朵，喝完连渣都不剩。

升级玩法：1. 豪华版——起锅前撒一把干贝丝，鲜上加鲜，颜值瞬间+100分。2. 酸辣版——加半勺米醋+小米辣圈，酸辣开胃，冬天喝到冒汗。3. 奶香版——加两勺淡奶，瞬间变“港式浓汤”，配法棍秒变下午茶。小贴士：① 年糕别煮超5分钟，否则软塌塌失去弹牙。② 虾仁最后放，煮到变色即可，久煮变橡皮。③ 盐最后加，避免白菜出水、汤色变淡。10分钟备菜，8分钟煮制，2分钟收尾，20分钟搞定一碗“奶白小暖炉”。今晚就试试这款白菜虾仁年糕汤，让胃在冬天里被鲜甜环抱，把平凡的日子煮得热气腾腾！