随着寒潮来袭，热气腾腾的炖肉、暖心暖胃的火锅成为国人冬季餐桌的“常客”。

然而，这份“人间烟火气”背后却暗藏健康隐忧——国家卫健委数据显示，我国居民日均食盐摄入量高达10.5克，远超《中国居民膳食指南》推荐的5克标准，超标幅度超过一倍！尤其在偏爱重口味烹饪的冬季，一顿丰盛的家宴或一锅浓香的汤品，其含盐量甚至可能逼近或超过成年人一天的建议摄入量。

医学专家警示，长期高盐饮食是诱发高血压、心血管疾病的重要风险因素，而冬季更是此类疾病的高发期。

洞察到这一普遍存在的健康痛点，调味品企业加加食品积极响应国家“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）专项行动号召，持续开发减盐系列产品。

通过创新工艺，减盐35%的同时，最大程度保留了传统酿造酱油的醇厚鲜香，旨在为消费者提供一种更健康、更美味的烹饪新选择，让冬日滋补真正实现“减盐不减鲜，美味无负担”。

事实上，早在2018年，加加食品就敏锐地捕捉到了“减盐”这一健康趋势，率先提出“减盐”理念。经过一年的技术攻关与研发测试，于2019年3月正式推出首款“减盐生抽”产品，成功抢占市场先机。

此后，企业不断丰富产品线，陆续推出了“减盐味极鲜”“特级减盐金标生抽”等系列，目前已成功构建起覆盖“酱油+蚝油+鸡精”等多品类的减盐矩阵。

今年年初，加加食品明确提出，公司必须保持战略定力，坚持“加加减盐”和“盘中餐纯油”战略不动摇，围绕这一战略，打造大单品和大单品集群，为老百姓健康饮食布局。

在技术研发层面，加加食品采用DSX物理减盐核心技术，在保留核心营养成分的前提下，实现减盐35%以上，真正做到“减盐不减鲜、减盐不减质”，有效解决了消费者的健康顾虑。

凭借此项技术，加加食品已获得4项国家发明专利，构建起覆盖菌种选育、工艺创新、制备方法到品质风味的全链路技术护城河，推动中国减盐酱油进入科学健康新时代。

值得一提的是，减盐生抽不仅适用于日常炒菜、凉拌等场景，还能巧妙融入各类冬季滋补菜品中。

比如，在炖煮羊肉时，只需加入少许减盐生抽提鲜，既能凸显肉质的鲜美，又能避免额外摄入过多盐分；制作萝卜排骨汤时，用减盐生抽替代普通酱油，既能提升汤品的咸鲜口感，又能让营养更加均衡。

此外，对于喜欢蘸料的消费者来说，以减盐生抽为基础，搭配蒜末、香油、醋等调料，也能调出层次丰富且低盐健康的蘸料。

2025年国际调味品产业健康解码与风味创新峰会上，加加食品凭借其在减盐领域的突出贡献，被评为“健康中国绿色调味”践行企业。此次荣誉不仅是对加加食品多年来坚守健康调味道路的认可，更为整个行业树立了标杆。

未来，随着多元化食物供给体系的完善，“加加”与“盘中餐”产品体系将如何迭代，值得期待。