后日冬至节气，无论再忙牢记“吃3样，做1事”安康度寒冬！

在我们平淡的生活中，各种节气、节日的习俗有很多，后天我们将迎来冬至节气，冬至节气不但是二十四节气中的一个节气，更是我们的传统节日，民间素有"冬至大如年"的说法，不但家家户户会祭祖祈福，还会吃一些吉祥的食物“以食祈福”。这些不同的习俗，都承载了人们对团圆安康、吉祥如意的美好期盼。

随着冬至节气的到来数九寒天也到了，从冬至开始"数九"计算寒天，九天为一九，度过九九，寒冬就过去了。后日冬至节气，无论再忙牢记“吃3样，做1事”安康度寒冬，老传统别丢！

一：吃饺子

在北方地区，饺子是传统美食，节气节日都会吃饺子，冬至节吃饺子是由来已久的传统习俗。据传饺子源于东汉张仲景发明"祛寒娇耳汤"，寒冬季节救治了很多冻耳朵的老百姓，所以在冬至之时有民谚"冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的说法。后天就是冬至节记得吃饺子。

【白菜猪肉馅饺子】食材：面粉400克，猪肉适量，白菜适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

1，五花肉剁成肉馅，加入老抽少许，盐少许，鸡精少许再加葱末姜末和花生油拌匀，大白菜剁细捏去多余的水分，和肉馅一起拌匀即可。

2，面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会揉光，揪成小剂子，擀成饺子皮，馅放到饺子皮上对折捏紧饺子即成，锅里烧开水，放入饺子煮至浮起，捞出即成。

二：吃羊肉

冬至节是进入数九寒天的第一天，随着冬至的到来也是养阳的时节，羊肉是御寒养阳的首选食材。在北方地区普遍有冬至喝羊肉汤的传统习俗，不但可以驱除寒冷，还可以强壮身体。

【胡萝卜炖羊肉】食材：羊肉适量，胡萝卜少许，盐少许，葱段，姜片，黄芪，当归，胡椒粉。

1，羊肉切块放入砂锅里，加入葱段、姜片和料酒，煮开，撇去浮沫，加入黄芪和当归，大火烧开，改成小火。

2，慢慢炖煮大约40分钟，汤汁发白，加入去皮切块的胡萝卜块，继续炖大约15分钟，少许盐、胡椒粉调味，出锅即成。

三：吃汤圆

很多地方在冬至节有“吃了冬至圆，一年好团圆”的说法，冬至到了家家捣米做汤圆，是我们的老传统了，寓意着团圆添岁。

【黑芝麻汤圆】食材：糯米粉适量，黑芝麻适量，红糖适量，蜂蜜少许。

1，糯米粉放到盆里，加入适量的水和成面团，把熟黑芝麻打碎，加入红糖和蜂蜜搅拌均匀，团成圆球，就是汤圆馅了。

2，糯米面团分割成小剂子，拿一个按扁放上馅料收紧口，团成圆球，这样汤圆的坯子就出来了，锅里放水烧开，改成小火，把汤圆放入锅里，小火慢慢煮至飘起，捞出即成。

冬至节气记得做1件事：

1，祭天祈福：古代官府有冬至祭天的传统习俗，时至今日民间延续了"祭冬"的习俗，北方很多地方更是有祭祖祈福的老传统。祭祖后全家团聚，齐聚一堂，不但增加了家庭的凝聚力，更是对于传统的传承！

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