咱都知道，肝脏那可是咱人体最大的解毒器官，每天勤勤恳恳地工作，给咱解毒排毒，真的是 “劳苦功高”，咱可不能忽视它。中医说啊，要是肝不好，那大小毛病就跟约好了似的，一个接一个地来。就说肝火旺的人吧，那火气就跟点着的炮仗似的，一点就着，还老是口臭、口干，晚上翻来覆去地睡不着觉，头也晕乎乎的。肝血不足的人呢，就老是头晕，手脚也没力气，干啥都提不起劲。所以民间有句俗话叫 “百病不离肝”，这话还真有道理。

大家都知道 “药补不如食补”，要想把肝养好，咱在吃饭的时候就得留个心眼，多吃点对肝好的东西。

一说起养肝，好多人第一个想到的就是枸杞。枸杞确实能滋养肝肾，对肝挺好的。不过今天咱不说它，我要给大家介绍几个天然的 “养肝王”，您一周吃上 3 次，能降火护肝，人看着气色也好。

第一个：大葱

推荐食谱【大葱木耳炒肉】

分享一道超级下饭的家常菜 —— 大葱木耳炒肉。这道菜做起来简单，吃起来香，保证你一吃就忘不了。

食材：猪肉、大葱、木耳、蒜末、姜片、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐、蛋清、玉米淀粉、蚝油、鸡精

1、把猪肉切成片，把血水都洗出来。洗好后攥干水分，拿厨房纸把表面的水擦干。放到碗里加生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、少来点盐，抓匀了让肉片充分吸收调料的味道。

2、接着打个鸡蛋，取半个蛋清放进去，再抓一抓。撒上一点玉米淀粉继续抓匀。淀粉能锁住肉片里的水分，抓匀后在肉片表面封上一层油。防止肉片腌制的时候水分流失，还能让肉片在炒的时候更顺滑。封好油，就放一边腌制个 20 分钟左右。

3、把大葱斜着切成块，蒜末和姜片也准备好，

木耳提前泡好，水开了，把泡好的木耳放进去焯个 2 分钟左右，捞出来，把水控干备用。

4、这时候肉片也腌得差不多了。开火，锅里倒点油，中火就行。油热了，把腌好的肉片放进去炒。等肉片变色了，就盛出来备用。这时候，锅里还剩点炒肉的油，别浪费，接着用它来炒香蒜末和姜片。把切好的大葱和控干水的木耳放进去。这时候，来点生抽，再炒一炒，让生抽的味道融入到大葱和木耳里。

5、生抽炒香后，把刚才炒好的肉片倒回去，一起翻炒均匀。让肉片和大葱、木耳充分混合，味道也能相互融合。然后，来点蚝油，提提鲜。盐也根据自己的口味放，最后再来上那么一点点老抽调调色，再撒上点鸡精，翻炒均匀，这道大葱木耳炒肉就大功告成啦。

夹上一筷子，肉片嫩滑，大葱脆甜，木耳爽口，各种味道在嘴里融合，那叫一个香啊。

第二个：木耳

推荐食谱【秋葵拌木耳】

家人们，今天我要给大家分享一道简单又好吃的凉拌菜 —— 秋葵拌木耳。这道菜清爽可口，营养丰富，做法还超级简单，厨房小白也能轻松上手。

食材：秋葵、木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋、蚝油、盐、热油、

1、先调酱汁。找个大碗，把蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻一股脑儿地放进去。这时候，烧上一小锅热油，等油热得冒烟的时候，“滋啦” 一声淋在碗里的调料上。接着往碗里加入 2 勺生抽、1 勺陈醋、1 勺蚝油，再撒上少许盐，拿个筷子或者勺子使劲儿搅匀。

2、然后处理秋葵和木耳。烧一锅开水，水开了之后，把秋葵和木耳一股脑儿地扔进去。等它们煮熟了，就用漏勺捞出来，放在凉水里冲一冲，这样能让秋葵和木耳的口感更脆。

3、等秋葵和木耳都处理好了，就把它们放进刚才调好酱汁的大碗里。用筷子或者勺子把它们和酱汁充分拌匀，让每一根秋葵和每一片木耳都裹满酱汁。

4、最后把拌好的秋葵拌木耳盛到盘子里，就可以开吃啦。这道菜吃起来口感丰富，秋葵脆嫩，木耳爽滑，酱汁香辣可口，让人越吃越上瘾。

第三个：芦笋

推荐食谱【芦笋炒口蘑】

分享一道超级简单又健康的菜 —— 芦笋炒口蘑。这道菜低卡高纤维，特别适合想要控制热量摄入，又追求健康饮食的小伙伴。而且啊，它做起来那叫一个快，5 分钟就能搞定，就算你平时忙得脚不沾地，也能轻松在厨房整出这道美味。

食材： 200 克芦笋、8 个口蘑、1 勺蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒、蚝油

1、先把芦笋斜着切段，这样切能增加芦笋和锅的接触面积，炒的时候更容易熟，把口蘑切成片，接着烧一锅水，水开之后，往里面加点盐，再滴上几滴油，把芦笋放进去焯 1 分钟；

2、把锅烧热，倒上油。等油热了，把蒜末放进去炒香。接着把口蘑片倒进去，用中火慢慢煸炒。你就看着那口蘑片，在锅里慢慢变得有点微焦，边缘还微微卷起，这时候的口蘑，香味就完全激发出来了，特别香。

3、口蘑炒得差不多了，把刚才焯好水的芦笋倒进去，开始快速翻炒，然后加入 1 勺蚝油，再撒上点盐和黑胡椒翻匀，

一道美味的芦笋炒口蘑就做好啦。翠绿的芦笋搭配着白色的口蘑，色泽鲜艳，让人一看就有食欲。夹上一筷子，芦笋脆嫩多汁，口蘑鲜香可口，每一口都充满了大自然的味道。而且这道菜低卡高纤维，吃多了也不怕长胖，简直就是健康饮食的绝佳选择。

这些天然的 “养肝王”，做法简单，食材也容易找。大家平时做饭的时候，多变换着做这些菜吃，给肝脏好好补一补。肝脏健康了，咱身体才能更棒，干啥都有精神！

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