草莓只会洗洗就直接吃？快来复刻这一份甜蜜！_旅游资讯

创始人

2025-12-17 19:22:00

又到了草莓成熟的季节，草莓季的仪式感，你准备好了吗？快来复刻这一份甜蜜!

一起动手做好吃的奥利奥草莓慕斯，解锁草莓甜品自由，变身成为“蛋糕大师”~

奥利奥草莓慕斯

材料准备

新鲜草莓8-12颗、奥利奥饼干70克、吉利丁片4-5克、黄油22-23克、奶油奶酪50克、淡奶油240克、草莓酱25克、白巧克力50克、牛奶80克

制作步骤

1.将70克奥利奥饼干(不含夹心)装入厚质密封袋，用擀面杖碾压成均匀的细沙状。

2.奥利奥饼干碎加入22-23克融化的黄油，搅拌均匀。

3.倒入模具底部，用工具压紧实，备用。

4.240克淡奶油打发至五成，备用。

5.50克白巧克力和50克奶油奶酪分别隔热水融化后备用。

6.将4-5克吉利丁片放入冰水中泡软；小锅中加热牛奶至微烫，离火。

7.放入挤干水的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

8.将吉利丁片牛奶混合物分三次加入融化的白巧克力中(每次都要充分搅匀再加下一次)。再将新的混合物分三次加入奶油奶酪中(同样每次充分搅匀)。

9.随后加入草莓酱，冷却至手感微温后，取出打发的淡奶油倒入其中，搅拌均匀。

10.将慕斯糊倒入已铺好饼干底的模具中，轻轻震平表面，刮平。冷冻2-3小时至完全凝固后脱模，用草莓和奶油来进行装饰即可。

资料：青浦区融媒体中心