咱就开门见山！

12月21日冬至，老辈人常说“冬至大如年，吃饭不随便”，尤其是“三菜不上桌”的讲究，看着玄乎，实则藏着饮食智慧和讨喜寓意。

咱不是迷信，就是图个吉利，毕竟谁冬至不想讨个“来年顺风顺水、钱包鼓鼓”的好彩头？

今天咱就掰开揉碎了说，这三菜为啥不能上，以及该换啥“福气菜”，保证听得你点头如捣蒜，赶紧回家列采购清单！

先科普个小知识点：

冬至是北半球黑夜最长的一天，过了这天，白昼渐长，阳气慢慢回升，所以古人说“冬至一阳生”，把它当成新一年的开端，重视程度堪比过年。

这顿饭既要暖身，更要“聚气”，那些寓意跑偏、画风不合的菜，自然得被老祖宗请出餐桌。

首当其冲的就是苦瓜。

咱就是说，冬至天寒地冻，大家围坐一桌吃热菜暖身子，你端盘苦瓜上来，又苦又寒，先不说口感扫兴，单是“苦”字就犯了忌讳。

老辈人觉得，冬至吃苦，来年可能要遭“苦日子”，谁愿意大过节的找罪受？

就算你爱这口，也不差这一天，换成甜滋滋的南瓜、胡萝卜，又暖又讨喜，寓意“日子甜如蜜”，不比苦瓜强？

第二道菜，说出来可能有人不服，咸菜。

“小雪腌菜，大雪腌肉”，冬至正是咸菜腌好的时节，配粥下饭确实香，但咱冬至家宴是“迎新宴”，

咸菜是“陈菜”，还带着“咸（闲）”的谐音，老辈人觉得吃了会“闲得发慌”，来年事业没奔头、日子没滋味。

更关键的是，咸菜味重又齁咸，一上桌就抢了热菜的风头，

本来热热闹闹的团圆饭，被一盘咸菜搞得清汤寡水，多没排场？

听我一句劝，把咸菜换成新鲜的时蔬，比如清炒芥蓝、白灼菜心，脆嫩爽口还提气，寓意“清清爽爽迎新生”，多地道！

第三道菜，争议可能最大，莲藕。

脆生生的莲藕不管凉拌还是清炒都好吃，但架不住它“孔太多”！

民间觉得莲藕浑身是洞，像个筛子，冬至吃了会“漏洞百出”，财气、福气留不住，来年容易破财、办事不顺。

尤其是生拌莲藕，凉丝丝的口感和冬至的暖身氛围格格不入，就算煮熟了，那“漏财”的寓意也让人心里硌得慌。

咱换个思路，想吃脆口的，换成山药、荸荠，又嫩又无孔，寓意“事事圆满、财库充盈”；

实在馋莲藕，等过了冬至再吃，不差这一天的嘴瘾！

说完“三不上桌”，就得聊聊该上啥“福气菜”，毕竟冬至吃饭，最终目的是“早准备，早发财”！

北方朋友闭眼冲饺子准没错，俗话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这说法虽有点夸张，但饺子形如元宝，咬一口全是肉香，寓意“招财进宝”。

而且饺子馅料讲究“万物皆可包”，东北的酸菜猪肉、胶东的鲅鱼、河南的羊肉萝卜，既能暖身又能解馋，一家人围在一起包饺子，说说笑笑，福气自然来。

偷偷说，包的时候多放几个硬币，谁吃到谁来年准暴富，仪式感拉满！

南方朋友的本命菜必须是汤圆，“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，

圆滚滚的汤圆象征“团团圆圆”，咬开一口，芝麻馅、花生馅的甜汁流出来，寓意“生活甜甜蜜蜜”。

潮汕的鸭母捻、广西的五色汤圆，不仅颜值高，

还藏着“五谷丰登”的寓意，煮一碗端上桌，大人小孩都爱吃，氛围感直接拉满。

除了汤圆，广东的腊味糯米饭、福建的搓丸也超合适，糯米黏糊糊的，象征“黏住福气、留住财气”，再配上腊味的咸香，香到舔碗！

不管南北，冬至餐桌上还得有道硬菜，首选羊肉！

西南地区的朋友最有发言权，四川的羊肉汤锅、宁夏的羊肉粉汤，冬至这天的羊肉馆挤都挤不进去，得提前几天预订。

羊肉暖身又提气，寓意“阳气回升、红红火火”，炖一锅羊肉萝卜汤，萝卜吸满肉香，羊肉软烂不腻，一家人围着汤锅边吃边聊，寒气全消，福气全聚。

不想吃羊肉的，换成红烧排骨、清蒸鱼也成，排骨象征“节节高升”，鱼寓意“年年有余”，都是妥妥的“发财菜”。

最后再补个小提醒：

冬至家宴讲究“热、圆、鲜”，菜要热乎的，造型要圆润的，食材要新鲜的，避开那三道菜，多上寓意吉祥的硬菜，既能满足味蕾，又能讨个好彩头。

老祖宗的讲究，看似是民俗，实则是对生活的热爱和期盼，

冬至这顿饭，吃的不是菜，是团圆，是希望，是来年的好福气。

12月21日冬至越来越近，赶紧把这“三菜不上桌”的讲究告诉家人，提前备好饺子、汤圆、羊肉，热热闹闹吃顿团圆饭。

毕竟仪式感到位了，日子才能顺风顺水，福气自然进门，财运跟着来！

你家冬至必吃啥？有没有独家“福气菜”？

评论区分享出来，让大家沾沾你的好运气，咱一起热热闹闹过冬至，欢欢喜喜迎新年！