从人类发展至今，依然存在很多未探索清楚的事物，因为前人的尝试，我们才了解哪些东西是可以食用的，而哪些东西是有毒的，因为每个时期的不同，导致每样食物在不同时期的售价也不一样。

就像如今猪肉价格飞涨一样，人们就会选择其他的肉类去代替猪肉，而在民国时期，有一样食物连穷人都不爱吃，如今却成为“美食一霸”！还需要掂量着买！

下面这张图片讲的是民国时期，一家上海穷苦人家的伙食，我们可以看得出桌上都是一个个巴掌大的大闸蟹，还有配图以及文字说明是当时闹饥荒，很多穷苦人家买不起面与大米，更不用说那些鸡、鸭、猪肉、牛肉了，因此只能够吃大闸蟹！

大闸蟹在如今在这个时代的价格可不便宜，记得去年中秋买了大闸蟹，不仅价格不便宜，还需要预定，九月份下的订单，预定的要一个月之后才能送到。

但在民国时期，大闸蟹是穷苦人家都不喜欢吃的食物，大闸蟹不管饱，加上当时的调料的售价不便宜，很多人吃大闸蟹恶心到想吐了，可是没有办法，在当时食不果腹的年代，壳多肉少的大闸蟹、龙虾才能让人生存下去，当时的穷人不爱吃大闸蟹，或许跟当时大闸蟹的做法与不具备调料有关吧？

虽然大闸蟹是穷人这种人都不爱吃的食物，但如今却成为了我们餐桌上的“美食一霸”，而现在的大闸蟹个头稍微大一点，身价就立马发生了变化，加上如今中秋也不远了，大闸蟹也快开湖了，每到这个时候，是真的有钱都难买到，甚至有些人还会拿次的大闸蟹去冒充好了大闸蟹，不得不说，如今正宗的大闸蟹已经“一蟹难求”了！

我们都知道，品种一定要是中华绒螯蟹才是大闸蟹，个头还要在三两以上，大闸蟹素来负有“蟹中之王”的盛名，在江南地带也素有吃蟹的文化，而每年10至11月份的大闸蟹最好吃。

过去大闸蟹主要产自于苏州阳澄湖，但如今苏南的工业模式对环境产生很大的破坏，导致这两年太湖也受到了污染，大闸蟹大幅度的减产，因此，这些年大闸蟹的价格居高不下。毕竟物以稀为贵，不知道今年大家会不会想要买大闸蟹呢？

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