面条是厨房新手的“友好型”美食，分享9款家常做法，从凉拌到热汤，每一款都简单快手，好吃到舔碗，小白也能轻松拿捏～

凉拌面：清爽开胃5分钟搞定

- 食材：面条1把、黄瓜1根、花生米（熟）30g、蒜末、葱花、粗辣椒面、白芝麻

- 做法：

1. 面条煮熟，过凉开水沥干；黄瓜切丝。

2. 碗中放蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，泼一勺热油激香，加2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、少许白糖搅匀。

3. 面条、黄瓜丝、花生米放入碗中，淋酱汁拌匀，酸辣爽口超开胃。

肉丝拌面：酱香浓郁超下饭

- 食材：面条1把、猪里脊100g、青椒1个、蒜末、葱花

- 做法：

1. 肉丝用1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、少许胡椒粉、淀粉、香油抓匀腌10分钟；青椒切丝。

2. 热油炒散肉丝，加青椒丝翻炒，淋1勺生抽调味盛出。

3. 面条煮熟，碗中放1勺生抽、半勺老抽、1勺辣椒油、少许盐调成料汁，加面条和肉丝拌匀，酱香十足。

油泼面：香辣过瘾的西北味

- 食材：宽面条1把、青菜2颗、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻

- 做法：

1. 面条煮熟，青菜烫熟，一同放入碗中。

2. 表面铺蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻，泼一勺滚烫的热油，听到“滋啦”声香味就出来了。

3. 加1勺生抽、1勺陈醋、半勺蚝油、少许鸡精和白糖，拌匀后每根面条都裹着香辣汁，超够味。

茄子肉丁面：绵软入味的家常味

- 食材：面条1把、茄子1根、肉末50g、蒜末、葱花

- 做法：

1. 茄子切丁泡盐水10分钟，攥干水分；调料汁：1勺生抽、半勺老抽、少许白糖、花椒粉、蚝油。

2. 热油炒香肉末，加茄子丁翻炒至软，淋料汁和少许水淀粉，收汁成浓稠肉酱。

3. 面条煮熟过凉，拌上茄丁肉酱，茄子绵软吸满肉香，好吃到停不下来。

鸡蛋泡面：快手暖胃的“懒人款”

- 食材：泡面1包、鸡蛋1个、火锅底料1小块、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻

- 做法：

1. 碗中放蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻，泼热油，加1勺生抽、半勺醋、半勺蚝油调成蘸料。

2. 煎个荷包蛋，锅中放少许油，炒香火锅底料，加水烧开，下面饼煮3分钟。

3. 泡面连汤倒入蘸料碗，放上荷包蛋，吸溜一口，香辣暖胃，懒人必备。

肉酱面：经典浓郁的“米饭杀手”

- 食材：面条1把、肉末100g、黄瓜1根、蒜末、葱花

- 做法：

1. 调料汁：1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许糖。

2. 热油炒香蒜末葱花，放肉末炒至变色，淋料汁翻炒，加小半碗水淀粉煮至浓稠。

3. 面条煮熟，加肉酱和黄瓜丝，拌匀后每口都裹着酱香，配面吃绝了。

番茄鸡蛋拌面：酸甜可口的国民款

- 食材：面条1把、番茄2个、鸡蛋2个、蒜末

- 做法：

1. 番茄切丁，鸡蛋炒成块盛出；调料汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许糖、盐、半碗清水。

2. 热油炒香蒜末，放番茄丁炒软出汁，倒入鸡蛋和料汁，翻炒至浓稠。

3. 面条煮熟，拌上番茄鸡蛋卤，酸甜开胃，老人小孩都爱。

清汤面：简单纯粹的暖胃汤面

- 食材：面条1把、青菜1颗、鸡蛋1个、葱花、盐、香油

- 做法：

1. 锅中烧水，卧一个荷包蛋，煮熟后盛出；下面条和青菜，煮至面熟。

2. 碗中放少许盐、香油、葱花，舀一勺面汤冲开，放入面条、青菜和荷包蛋，清淡暖胃，舒服又落胃。

麻酱面：醇厚香浓的北方风味

- 食材：面条1把、黄瓜1根、麻酱2勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖少许、蒜末

- 做法：

1. 麻酱加少许温水调开，加生抽、香醋、白糖、蒜末搅匀成酱汁。

2. 面条煮熟过凉，加黄瓜丝，淋麻酱拌匀，醇厚的芝麻香混着清爽的黄瓜，越吃越香。

这9款面条做法，从准备到出锅最快5分钟，调料都是家里常见的，每天换着吃，简单又满足，再也不用愁“今天吃什么”啦～