入口辛辣，带有强烈的姜味和柠檬味，喝下去之后从舌头到胃里都是暖暖的……近日，被称为“液体黄金”的姜黄饮在各大平台卖得火热，成为年轻人的冬日新宠。

天猫平台数据显示，双十一（10月20日）开售以来，“一口姜黄饮”销售量增长了14倍。在爱养生的年轻人的青睐下，药食同源饮品、养生茶饮正在线上线下强势“突围”。

在线上平台，不同品牌的姜黄饮销售火爆

虽口感辛辣，但销售火热

“第一次喝真的有被辣到，但是越喝越上头”“早上喝完整个人醒了，感觉有用”“姜味很重，有辛辣感！”……不少消费者对姜黄饮的第一印象就是“辣”，刺激性的姜味和酸酸的柠檬味，和常规适口的饮料很不同。

深受年轻人青睐的姜黄饮

走访盒马鲜生和多家线下便利商店，记者发现姜黄饮和带有生姜的饮料在不少超市均有上架。在盒马平台上，盒马HPP姜黄生姜柠檬汁饮料售价8.9元，数据显示近一个月有6000多人下单，而4瓶一组的姜黄饮还显示“只剩两组”。

记者购买了HPP姜黄生姜柠檬汁饮料和“田野说”生姜复合果蔬汁饮料尝试，两款产品均入口辛辣，前者的辛辣感更加强烈，伴有柠檬的强烈酸味，让人感觉“受不了”；后者则更柔和些，甜味更浓。

姜黄生姜柠檬汁配料表

在线上平台，“姜黄饮”销售火热。天猫平台数据显示，双十一（10月20日）开售以来，“一口姜黄饮”销售量增长了14倍。有乐岛50ml装的姜黄饮，显示全网热销5万，soacai、超级早晨、oatly姜黄燕麦奶等品牌销售量同样不俗，全网超万人付款。

“养生醒神产品，更适合咖啡因不耐受者”，有乐岛姜黄饮详情页上写到，产品特别添加了黑胡椒，帮助提升姜黄素的吸收率。对于经期、孕期哺乳期的消费者，则不建议过多食用或遵医嘱。

品牌客服告诉记者，可以一天一瓶长期饮用，如上火的话，也可隔天饮用，但无法介绍具体功效。

据报道，姜黄饮多为“迷你装”，容量较小，一方面是比较方便携带，可供日常引用，另一方面，姜味辛辣，“一天一瓶饮用量已经足够”。

含糖量高，大量食用或上火

“姜黄饮”是怎么火起来的？有一种说法是，当下爱养生的年轻人，越来越关注“天然抗炎”“药食同源”的饮品。

中医认为，姜黄的辛散温通特性，能破血行气，年轻人因久坐不动导致气血运行不畅，或因压力大、饮食不节，姜黄对此都有一定的作用。但医生认为，并不适合所有人饮用，对于本就阴虚火旺或体内有实热的人群，大量食用姜黄可能反助火势。

有报道称，姜黄素在大部分研究中产生效果的剂量是100—6000毫克之间，还存在吸收率低、代谢过快等问题，而目前市面上的姜黄饮容量较小，抗炎效果也是个未知数。

此外，为了让姜黄饮更适口，饮品加入大量蜂蜜等调和味道，含糖量过高也会使姜黄本身的“抗炎”效果打上折扣。

记者注意到，HPP姜黄生姜柠檬汁添加21%的蜂蜜，含糖量较高，显示每100毫升445kj，热量较高。100毫升的山姆姜黄柠檬液，则直接标明添加了32克的糖。糖分摄入过多，也会扰乱肠道菌群平衡，增加不必要的热量。

中国食品产业分析师朱丹蓬对羊城晚报记者表示，新生代消费者喜新厌旧的消费思维与行为，推动了姜黄饮的走红。“饮料的本质是好喝，在大健康趋势和新生代消费者求新求变的需求下，解决姜黄饮料等药食同源产品的口感瓶颈，是其能否抓住未来5年消费红利的关键。”

养生茶饮冲击千亿市场

除了姜黄饮以外，便利店的冷柜里，养生饮品已经占据了无糖茶饮的“半壁江山”：桂圆水、红豆薏仁水、玫瑰黄芪水、三叶水……“无糖”概念加上“养生”，让本就竞争激烈的茶饮市场开辟出一条“养生”新赛道。

日常饮料，也在为健康消费。艾媒咨询日前发布的《2025-2026年中国养生茶饮行业现状研究及消费者洞察报告》显示，今年，我国养生茶饮市场规模将达642.7亿元，同比增长25.3%，预计2028年将突破千亿元。

艾媒咨询首席分析师张毅向羊城晚报记者表示，养生茶饮的走红是多方面共同发力的结果，一方面是政策端鼓励和倡导食品加工营养化转型，另一方面，从消费端来看，年轻人更多注重养生保健。数据显示，在购买养生茶饮的受访者中，以女性群体为主，且超五成受访者在36-45岁，32.13%的受访者处于25-35岁之间。

但是，像姜黄饮这样辛辣的养生饮品，未来能进一步推广吗？张毅认为，养生茶饮由于和植物草本相关联，口感上存在天然的矛盾，同时价格受产区、加工成本等影响，下游产品价格波动较大，目前养生茶饮的价格普遍高于普通无糖茶饮。

值得关注的是，为宣传饮品功效，商家可能会夸大宣传功效、强调噱头，而消费者对药材和体质的适配性掌握不清，盲目饮用滋补类饮品可能会适得其反。

“目前养生茶饮的竞争门槛太低，但是好喝、有效果的养生茶饮是有竞争优势的。从过去一年看，营养加健康已经成为穿越周期的核心竞争力。”张毅认为，养生茶饮未来发展仍然要关注口感和产品的技术专业度，打造与消费者需求适配的养生饮品。

文 | 记者 刘名再 实习生 唐进

责编 | 傅铭途

校对 | 谢志忠

审签 | 张文

实习编辑 | 区雅茵