⚬一到冬天，便利店里咕嘟冒泡的关东煮就成了心头好。

各式各样的串串浸在鲜甜汤底里慢煨细煮，每一口都是实打实的极致享受：

吸饱汤汁的白萝卜软糯入味，轻轻一咬，暖汤便在舌尖瞬间迸发；还有蓬松吸汁的油豆腐、Q弹爽滑的魔芋丝……每一样都让人欲罢不能。

可这份喜爱，终究顶不住价格小贵，还得专门跑腿耗时。

别纠结！今天为大家分享个好方法——无需奔赴便利店，在家简单几步，就能熬出醇厚入味的关东煮汤底，暖身又暖心。

食谱作者@嗜睡懒肉兔：

“自己在家做关东煮不仅经济实惠，还卫生健康，这个汤底的方子是我多次炖煮后最满意的味道，比便利店更鲜甜~”

厨友@笑笑爸小鑫

“关东煮很完美呢，我闺女说秒杀市售！”

by 厨友@我就是琪琪妈

“真的很像罗森的关东煮。”

by 厨友@宇lsy

“真的很好吃，有种鲜甜的味道。什么都不会的人也能做的好吃！”

by 厨友@Olivia-Ma

家庭关东煮汤底

🧑🍳食谱作者：嗜睡懒肉兔

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🥦用料

白萝卜 1根

裙带菜(泡开) 25克

苹果 1个虾皮 5克

大葱段 3段大米 1把

香菇 4个生抽 1.5大汤勺

蚝油 1勺纯净水 1升

🍳做法

1.裙带菜干泡发洗净，一个苹果去皮切块，香菇切蒂，并在表面切出十字花。

2.白萝卜削皮切成2cm左右厚度的圆块，削去边缘的棱角，这一步是为了防止萝卜在煮的时候裂开。

3.锅内倒入苹果块、白萝卜切块、泡发好的裙带菜、大葱段、一把虾米、一小把大米(去除萝卜辣味)。之后加入1升水

4.加生抽、蚝油大火烧开，转小火炖半小时。此时可以把香菇放进去一起炖。

5.最后将白萝卜和香菇捞出，把炖好的汤底过滤出来即可，关东煮汤底就做好啦~之后可以自己串一些煮的食品。

* 可以烧一锅热水，将要煮的食材都过一遍水，这样可以去除多余油分。

6.低卡豆皮卷做法：

①胡萝卜、西兰花焯水，沥干水分，切碎

②蔬菜加鸡胸肉、蛋清、生粉、盐，用料理机搅打成泥

③豆腐皮焯水（去除豆腥味）用厨房纸巾吸干水分

④把鸡肉泥均匀的涂抹在豆皮上，卷起来，上锅蒸熟，切块

7.翡翠芝士虾卷做法：

①取整张卷心菜叶焯水

②虾仁加蛋清、少量生粉用料理机搅成虾泥，加马苏里拉芝士碎拌匀

③菜叶底边铺上芝士虾滑，向上卷起

8.把所有串好的食材放入汤底里，大火烧开，转小火炖煮20分钟左右。不着急吃的可以在锅里多泡泡，浸泡时间越长越入味。

做过的人说

梅-may：

交作业啦，感谢博主的方子！汤很好喝，清淡爽口，最后煮了乌冬面，小朋友很爱！

团子兔兔：

好吃！一锅不够，吃完又加了一锅，汤底都喝干了！

高婷婷326：

真的超级超级好！汤很鲜美！今天熬了两锅汤，女儿回来说太好吃了😋

编辑：卷卷

封面来源：@八脚食堂