原创这肉错过了可惜，都是瘦肉不塞牙，强健身体长聪明，孩子吃好_旅游资讯

创始人

2025-12-12 10:03:33

在探索美食的旅途中，我们总会遇到那些让人垂涎三尺、回味无穷的佳肴。今天，我要与大家分享一道既美味又健康的家常菜——瘦肉炒青椒。这道菜不仅色泽诱人，口感鲜嫩，而且富含蛋白质和多种维生素，是增强体质、促进智力发育的理想选择。

首先，我们需要准备新鲜的瘦肉和青椒。瘦肉的选择至关重要，建议选用猪里脊肉或鸡胸肉，这些部位的肉质细嫩，脂肪含量适中，既能满足口感需求，又不会增加过多的热量。将瘦肉切成薄片或丝状，这样烹饪时更容易入味，也更易于咀嚼。

接下来，青椒则是这道菜的灵魂所在。选择翠绿欲滴的青椒，洗净后切成丝或片，这样不仅能增加菜肴的色彩对比，还能让青椒的清香更好地融入肉的鲜美之中。

烹饪过程中，先将瘦肉用适量的盐、胡椒粉和少许淀粉腌制片刻，这样做出的肉片会更加嫩滑，口感更佳。然后，热锅凉油，将腌好的瘦肉快速翻炒至变色，捞出备用。接着，锅中留底油，放入青椒丝快速翻炒至断生，这时可以加入一些蒜末和辣椒片，增加菜肴的香气和辣味。

最后，将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与青椒丝一起快速翻炒均匀，调入适量的盐、酱油和鸡精调味。这样一道色香味俱全的瘦肉炒青椒就完成了。