冬天是孩子生长发育的黄金时期，锌元素对于孩子的成长至关重要，它不仅能促进孩子的食欲，还能助力骨骼发育，让孩子个子长得快，骨骼更强壮。今天就为大家分享八道适合冬天给孩子吃的补锌菜及其详细做法。

一、蜜汁鸡腿卷

食材：

鸡腿、姜片、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、奥尔良粉、欧芹碎、辣椒粉

做法：

1、鸡腿剪开去骨，加点姜片、1勺蚝油、1勺蜂蜜、2勺生抽、半勺老抽、1勺奥尔良粉，抓拌均匀，腌制30分钟，腌制汁别倒掉

2、鸡腿放锡纸上，两边拧紧，卷起包好，进炸锅摆好，调180度20分钟

3、去掉壳，刷腌汁，烤5分钟即可

4、出锅切成块，撒点欧芹碎和辣椒粉，即可开吃

二、粉蒸排骨

食材：排骨500克、蒸肉米粉100克、土豆1个、姜片3片、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐少许、清水2勺

步骤：

1. 排骨洗净切块，加姜片、料酒、生抽、老抽、盐抓匀，腌制20分钟。

2. 土豆去皮切滚刀块，铺在碗底；腌制好的排骨裹满蒸肉米粉，摆放在土豆上，淋2勺清水。

3. 蒸锅上汽后，中火蒸40分钟，直到排骨软烂即可。

三、蒜蓉蛏子蒸秋葵

食材：新鲜蛏子400克，秋葵200克，大蒜一头切末，小米辣2个切圈，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖半，鸡精少许（可选），食用油1汤匙。

制作过程：

1. 准备食材：蛏子提前用淡盐水浸泡2小时吐沙。秋葵用盐搓洗表面绒毛，去蒂但不要切开，防止营养流失。大蒜切末，分两份备用。

2. 制作蒜蓉酱：取三分之二蒜末，用小火慢炸至金黄色，这是金银蒜的做法，能带来丰富口感。将炸好的蒜末与生蒜末混合，加入小米辣、生抽、蚝油、白糖和鸡精，搅拌均匀。

3. 摆盘：将秋葵呈星形摆放在盘底，蛏子均匀铺在秋葵上。将调好的蒜蓉酱均匀淋在蛏子和秋葵表面。

4. 蒸制：蒸锅水开后，放入食材大火蒸5-6分钟，时间不宜过长，否则蛏子会变老。取出后淋上热油激发香味即可。

四、卤肘子

食材：准备1个猪肘子（约500克）、调料包括2汤匙糖、1汤匙老抽、3片姜、2瓣蒜、1根葱、1块冰糖、1小块腐乳和适量盐。

制作过程：

1. 肘子洗净，用开水焯烫5分钟去血水，捞出冲洗。

2. 热锅少油，中火把糖炒化至焦糖色（这叫“炒糖色”，能让肘子颜色红亮），然后加入葱姜蒜爆香。

3. 放入肘子，加老抽、腐乳、冰糖和足够的水，大火烧开转小火卤制40分钟。腐乳能增加醇厚口感，别忘了加盐调味。

4. 关火后让肘子在卤汁里泡30分钟更入味。切块上桌，肉质软烂，香气四溢！全程约1.5小时，耐心点，结果绝对值得。

五、腐竹焖荷包蛋

食材：腐竹50克（干），鸡蛋2个，葱蒜适量，青椒1个，盐半茶匙，胡椒粉少许，生抽1汤匙，食用油适量。

制作过程：

1. 腐竹用冷水泡发30分钟，变软后切成段；青椒切块；葱蒜切末。鸡蛋先煎成荷包蛋，两面金黄后盛出切块。

2. 热锅倒油，爆香葱蒜，然后加入腐竹和青椒，中火翻炒2分钟。加入生抽和少许水，盖上锅盖焖5分钟，让腐竹吸收汤汁。

3. 放入荷包蛋块，撒上盐和胡椒粉，轻轻拌匀再焖2分钟。最后大火收汁，直到汤汁变浓稠。总用时约20分钟。

六、蒜香呛炒白萝卜片

食材：白萝卜半根，大蒜一头（对，你没看错，就是一头），小米辣两三个，青蒜苗一根，生抽、蚝油。

1. 白萝卜洗净，不用去皮（皮很有营养），切成薄薄的硬币片。烧一锅开水，把萝卜片放进去焯烫30秒，去掉一部分辛辣味，捞出来控水。

2. 大蒜多多的切末，小米辣切圈。这道菜的蒜末要分两次用，味道才够层次。

3. 锅烧热，倒比平时炒菜稍多的油。先放一半的蒜末和小米辣，小火炸到金黄，香味四溢。转大火，立刻倒入萝卜片，快速翻炒。

4. 沿着锅边淋入一勺生抽、半勺蚝油，大火爆炒出酱香味。出锅前，把剩下的一半生蒜末和切好的青蒜苗段倒进去，再翻几下就关火。生蒜的辛辣和熟蒜的焦香混合，绝了！

七、番茄牛肉丸子汤

食材准备：牛肉、番茄、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、香油。

做法步骤：

1. 牛肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐、料酒、生抽、淀粉、葱姜末、香油，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。

2. 番茄洗净，去皮切块。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄块翻炒出汁。

4. 加入适量清水，大火烧开。

5. 将肉馅搓成丸子，一个个放入锅中，煮至丸子浮起。

6. 加盐调味即可。

八、海米炒西葫芦

食材准备：海米、西葫芦、蒜、盐、生抽。

做法步骤：

1. 海米用温水泡发。

2. 西葫芦洗净切片，蒜切末。

3. 锅中热油，放入蒜末炒香，加入海米翻炒几下。

4. 放入西葫芦片，快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽，继续翻炒至西葫芦断生即可。

在寒冷的冬天，家长们不妨多给孩子做这八道补锌菜，让孩子在享受美食的同时，健康快乐地成长。