12月10日，95后作家轻语江湖创作的《川味人间》在7万余部参赛作品中脱颖而出，斩获“阅见非遗”第三届征文大赛金奖。这部以Z世代美食博主穿越1984年四川乐山苏稽镇为背景的作品，以川菜技艺传承为内核，在个体饭店的生存博弈、时代变革的浪潮中，生动还原了宫保火候、麻香勾芡、老汤吊鲜等濒临失传的川菜古法，勾勒出一幅充满烟火气的“饮食文化图鉴”。作品不仅稳定跻身月票榜前50，更吸引众多读者循着文字寻访乐山美食、触摸非遗魅力。摘金后，轻语江湖接受了成都日报锦观新闻记者的采访。

以川菜馆为载体

四川八年生活，沉淀创作灵感

记者：是什么契机让你决定以川菜馆为载体创作故事？

轻语江湖：我是浙江人，也是四川女婿，妻子的故乡是东坡故里——眉山，她也是一名作者和编剧，如今我已在四川定居八年。四川对我来说是第二故乡，更是创作过程中源源不断的灵感来源。2019年的时候，我们曾灵机一动开了一家小饭店，虽然以关门告终，但在开店过程中遇到了许多有趣的人和事，所以在写新书的时候，我认为围绕川菜馆也可以讲出一个生动有趣的故事，由此展开了《川味人间》的创作。

记者：为何选择1984年讲述川菜传承故事？时代背景与创作主题有何关联？

轻语江湖：1984年被称为中国现代公司元年，经济快速发展，个体经济越发繁荣。当时个体饭店数量激增，越来越多的厨师下海开店，与国营饭店之间形成竞争，整个市场充满了活力，是个非常有代表性的变革年代。主角的师门孔派以嘉州最大的国营饭店乐明饭店为根基，而主角作为第四代弟子中的翘楚，又是个体饭店的老板，国营饭店与个体饭店之间就能碰撞出许多有趣的故事。面对下海就能挣到更多钱的诱惑，有人选择下海开店挣更多的钱，有人选择留守国营饭店传授技艺，抉择最能体现人物性格。而主角在挣钱的同时，始终遵守本心，跟随孔派师爷无偿、无私地传承川菜烹饪技艺，这份坚守在当时更显得弥足珍贵。

挖传统文化元素

实地觅食 + 文献考证，还原非遗本真

记者：书中涉及跷脚牛肉、雪花鸡淖、传统卤味制作，还有坝坝宴这样的民俗活动，你是如何发掘这些传统文化元素的？

轻语江湖：2024年，我去了三趟乐山觅食，每次都能尽兴而归，带去的外地朋友回家之后也念念不忘。对于美食作者而言，“吃吃吃”本身就是外出取材。跷脚牛肉发源于乐山苏稽，是乐山的一张美食名片，如今在全国各地都有跷脚牛肉饭店。如果你去吃过的话，一定对门口那口大锅印象深刻，有时我会坐在大锅旁的桌子前，看着老板是如何煮跷脚牛肉，有时候还会和老板搭讪聊几句。当然，还有一部分是通过视频、八九十年代的美食杂志、专业烹饪书籍去学习了解的，我买了很多八十年代的美食杂志，从中去了解更多的烹饪知识，以及八九十年代的时代风貌。坝坝宴这样的民俗活动，是融入到生活中的，我喜欢跟着我老婆去乡下吃坝坝宴，要是运气不错还能吃到比较正宗的九大碗。一些渐渐失传的民俗，我还会请教家中的老人，去做了解和印证，这也给了我很多创作想法。

记者：读你的作品有种身临其境的感觉，石板桥桥头浆洗闲聊的妇女、岷江河边的坝坝茶、“巴适得板”“摆龙门阵” 这些地道的四川方言…… 这些市井生活的细节特别有画面感。你为何要花这么多笔墨描写这些场景？在你的创作理念中，非遗技艺与地域文化、市井生活是一种什么样的关系？

轻语江湖：我认为美食文最重要的就是烟火气，而烟火气是需要很多生活化的细节去构建的，只有这样才能让人觉得真实可信，从而沉浸到这个故事之中。苏稽的石板桥，每个到了苏稽的人都会去走一走，石板桥头有一家周记跷脚牛肉，我去年在那里吃了两回，基于我所看到的东西去创作，故事的真实感会更强。非遗技艺是有地域性的，蜀绣、川菜、峨眉武术……都有着鲜明的地域标签，非遗在成为非遗之前，曾深刻地融入到当地人的生活之中，并且成为了地域文化的重要一环。川菜是非遗传承，但它有自己的特殊性，它是一种制作技艺的传承，作品是厨师端上桌的一道道菜，客人食用之后才完成闭环，厨师和食客之间的互动是鲜活的。所以非遗技艺是融于市井生活的，是地域文化不可或缺的一部分。

谈年轻一代担当

做非遗的传承者与宣传员

记者：你书中“周砚”这个角色很特别，他是Z世代美食博主穿越回1984年，既用传统手法复刻失传名菜，又懂得借助《四川烹饪》杂志的专业背书扩大影响力。书中多次强调他“拒绝流量密码”，却又善于利用媒体传播。作为95后作家，你觉得年轻一代在今天的非遗传承、创新中应该扮演一个怎样的角色？