同利肉燕第四代传人陈君凡参与央视拍摄的电视剧《熔城》已杀青_旅游资讯

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2025-12-10 15:22:57

福州［同利肉燕］第四代传承人CCTV金牌掌勺人陈君凡先生参与拍摄的电视剧《熔城》已顺利杀青，期待早日与观众见面。

同利肉燕是福建福州一带的地方传统名小吃，属于闽菜系。同利肉燕魅力在于它独特的风味和丰富的文化内涵。

严格遵照祖方，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。

因此，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。肉燕还有丰富的文化内涵，燕子意味着家业兴旺、团圆，所以逢年过节和亲友、朋友聚会一定都会吃肉燕，因此，福州又有“无燕不成宴，无燕不成年”之说。

肉燕还是思乡菜，福州人不管走到哪里只要能吃到肉燕就仿佛回到了故乡。肉燕又称太平燕，是福州的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

编辑：张耀忠