鸡蛋香 + 菠萝甜！河南家常磅蛋糕，好吃不腻超扎实_旅游资讯

鸡蛋香 + 菠萝甜！河南家常磅蛋糕，好吃不腻超扎实

创始人

2025-12-09 19:23:19

在河南的寻常家庭厨房里，融合本地风物与外来食材的创意总能带来惊喜。菠萝磅蛋糕便是这样一道有趣的尝试，它并非传统豫菜，却能在中原人家的巧手下，演变出朴素又温暖的家常版本。

选用成熟度适中的新鲜菠萝，去皮去芯后，将果肉切成细碎的小丁。切好的菠萝丁可以用干净的纱布轻轻挤去一部分汁水，这样能避免在烘烤时析出过多水分影响蛋糕质地，但需保留适量的湿润感，以确保烤好的蛋糕中能尝到饱满的果粒。

接着将室温下充分软化的黄油与细砂糖一同搅拌，直至颜色变浅、质地蓬松。这个过程需要一些耐心，使空气充分融入，这是蛋糕获得细腻口感的基础。随后，将打散的鸡蛋液分几次加入黄油糊中，每一次都要充分搅打均匀后再加下一次，防止油水分离。

将过筛后的面粉轻轻拌入糊中，采用切拌和翻拌的手法混合至无干粉即可，切忌过度搅拌导致面粉起筋，影响蛋糕的松软。最后，把准备好的菠萝丁均匀拌入面糊。将面糊倒入预先垫好烘焙纸的模具中，用刮刀稍微抹平表面。放入预热好的烤箱，用适中的温度慢慢烘烤。随着时间推移，诱人的香气会逐渐弥漫整个厨房，那是黄油焦香与菠萝清甜融合的味道。

待蛋糕表面呈现漂亮的金黄色，用竹签插入中心能干净带出即可出炉。刚烤好的蛋糕风味尚未完全融合，放置至完全冷却后，口感会变得更为润泽扎实，菠萝的酸甜滋味也渗透得更加均匀。

上一篇：选对早餐，开启肠道“畅轻”之旅——三款高纤维早餐食谱大揭秘

下一篇：鲜辣 + 冰凉！这碗湘式素面，专治夏日没胃口

鸡蛋香 + 菠萝甜！河南家常磅蛋糕，好吃不腻超扎实

相关内容

热门资讯