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吃大糠糍庆秋收

创始人

2025-12-09 08:43:24

“大糠糍”是一道阳西传统特色小吃。

陈英梅摄

陈英梅

又是一年收获季节。在阳西当地的乡村，素来有秋收之后吃“大糠糍”的习惯。

“大糠糍”，是一道以糯米、花生和糖为原料做成的传统乡间特色小食。在过去物资匮乏的年代，农家人省吃俭用，平时舍不得做点心吃，但在每年的秋收之后，总会奢侈一回，在给耕牛上好草棚的当天，用新收割回来的糯米，做一道香香甜甜的大糠糍，既是庆祝家中耕牛有新住处，同时也庆祝当年的丰收，祈愿生活越来越美好！

那时候，农家耕作全靠耕牛，耕牛是农家的大功臣！秋收过后，家家户户就会将刚晒干的晚稻草垒成一个高高的草棚，那是牛儿越冬的粮草，也是遮风避雨的处所。上草棚的那天，稻草从晒场挑回来，一捆一捆地递到棚架上，堆成又高又尖的草棚。堆好之后，一家人便齐齐动手，美美地吃上一顿香香甜甜的大糠糍。

“大糠糍”是一道做法和用料都很简单的点心，将糯米粉煮熟后，包上炒酥后碾碎了的花生仁和红糖粉就可以入口了，大人小孩都可以现做现吃。不过，为了便于保存，包好的糯米糍会被裹上一层炒熟的糯米粉。由于炒熟了的糯米粉有点焦黄焦黄的，像一层米糠裹着糯米糍，前辈们就随口起了这个形象的“大糠糍”的名字。但我觉得，外表不起眼的大糠糍其实如农家人一样的朴实，这个名字还寓意农民的生活走上了康庄大道。

如今，机械耕作早已代替了耕牛，农村再也难见草棚，而大糠糍也不再是稀罕美食，而是一年四季随时都可以吃到的一道点心，但源于农家的喜庆和美好愿望而流传下来的优良传统还在继续传承，大糠糍依然还是一道令人念念不忘的美味。

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