大雪是二十四节气中冬季的第三个节气，太阳达黄经 255 度时到来，标志仲冬正式开启。“大者，盛也，至此而雪盛矣”，此时气温骤降，北方冰封河川、雪覆原野，南方亦常有 “雪花飞舞，漫天银色” 的景致。

本次节目我们邀请到了中国中医科学院西苑医院脾胃病科副主任医师车慧，从中医视角出发，结合大家关心的进补及饮食问题，为大家阐释大雪节气的养生要点，助力大家度过一个安全舒适的冬天。

PART ONE

大雪节气的影响

大雪作为冬季第三个节气，标志着雪势渐盛、气温骤降、寒邪肆虐。寒邪属阴，易伤人体阳气，导致气机收引凝滞、气血运行缓慢、新陈代谢下降。平时体质偏弱的人群容易出现手脚冰凉、胃口下降、腹冷腹胀、大便不成形、乏力困倦等症状。此时万物潜藏，阳气内敛，寒气易侵袭人体，可能会让我们感到寒意明显。

张仲景在《金匮要略》中提出“四季脾旺不受邪”，脾胃强健则正气充足，能有效抵御外邪，减少冬季外感疾病。大雪也是冬令进补的重要节点，在大雪节气期间合理地进补、饮食、运动，是我们健康平安过冬的有力武器。

PART TWO

大雪节气进补指南

关于进补，我们需要知道“补不补看脾胃”。若脾胃虚弱，进补不仅难吸收，还可能成为负担。因此先调好脾胃，进补才能见效。进补需辨证施治，不可盲目。大雪时节适当进补要辨明体质，并非人人适宜。

进补原则

进补应遵循三原则：一是“虚则补之”，确有虚损才补；二是循序渐进，从清淡温补开始，不宜骤用大补之品；三是顾护脾胃，补前可先食山药、山楂、小米粥等调补脾胃，避免油腻碍胃。

进补方法

根据体质不同，补法有平补、清补、大补之分。我们可以多使用一些性味平和、易吸收的脾胃友好型食材：山药性平味甘，归脾肺肾经，补而不燥，可健脾养胃；南瓜性温味甘，入脾经，能温中健脾，适合脾胃虚寒者；生姜性温味辛，可暖胃散寒；羊肉性温味甘，归脾肾经，为“血肉有情之品”，能温中补虚，适合怕冷、气血不足者；茯苓味甘性平，能健脾渗湿、宁心止泻；小米养胃，莲子补肾，煮粥皆宜。此类食材符合大雪温阳护脾特点，且不滋腻。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”之说，萝卜性凉，与羊肉等滋腻食材同烹可防碍胃。红薯可补虚健脾胃，但含丰富膳食纤维，易刺激胃酸，胃食管反流患者需慎用。若平时易腹胀、消化不良，应少吃红薯等产气食物。

补品选择

针对不同体质，食材选择应有差异；

（一）脾胃虚寒者宜生姜、羊肉、胡椒、山药、红枣、桂圆等温性食材，如生姜炖羊肉，忌生冷寒凉；

（二）脾虚湿盛者见口黏、腹胀、苔腻，不宜糯米、羊肉、红枣等滋腻之品，可选茯苓、山药、白术、薏米、白扁豆健脾祛湿；

（三）胃阴不足者口干、胃灼热，宜百合、麦冬、玉竹等润燥食材；肝郁犯胃者情绪影响胃痛，可加陈皮、佛手理气和胃。

总结而言，脾胃虚寒需温补，脾虚湿重要清化，胃阴不足需润养，气机不畅需理气。冬季干燥，可饮百合、麦冬等代茶饮润燥。姜枣茶制法简单：生姜2-3片加红枣煮5-10分钟，可加红糖，温饮可散寒暖身，适于风寒初起或日常防护。

PART THREE

大雪节气如何饮食

饮食原则

饮食习惯对健康影响重大，大雪期间的饮食需注意三点原则：一是避免烫食，以免损伤胃黏膜；二是忌冷热混吃，如火锅配冷饮易导致气机逆乱，引起腹胀腹痛；三是饭后勿久坐或平卧，影响运化。

饮食禁忌

大雪时节是胃肠疾病高发期，寒邪使气血凝滞，影响脾胃运化，导致胃酸过多、动力下降、黏膜屏障减弱，加重胃炎、反流、溃疡等症状。若病情反复或加重，应及时就医调整用药。室内外温差大、空气干燥也会影响脾胃。干燥环境加辛辣食物易耗伤胃阴，引起口干胃灼热；外出不保暖则寒邪从腹部入侵伤脾阳；熬夜晚睡、吃夜宵更损脾胃功能。

疾病与饮食

居家时，我们建议暖气房使用加湿器保持湿度40%-60%，外出护好颈腹部。冬季外感疾病高发，中医认为脾土生肺金，脾胃与肺关系密切。外感邪气易影响脾胃，引发胃肠型感冒，或伴食欲下降、腹胀呕吐腹泻。预防需戴口罩、避人群，脾胃虚寒易感者可饮姜枣茶增强抵抗力。感冒发热期间宜清淡饮食，如小米粥、山药粥，避免油腻生冷。可按摩足三里（膝下三寸）、中脘（脐上四寸）等穴，每穴一分钟，调和脾胃。

PART FOUR

大雪节气运动贴士

运动项目选择

大雪时节运动宜选温和有氧项目，如散步、八段锦、太极拳、瑜伽、慢跑，以微汗为度，避免大汗淋漓的剧烈运动，以免耗损阳气。不宜空腹运动，以免伤胃气或引起低血糖。最佳运动时间为上午9-11点阳气较盛时。

注意事项

运动后忌立即喝冷饮、洗澡，因此时阳气外散，寒邪易内侵。应饮温水100-150毫升小口慢饮，饮食间隔30分钟，先食清淡易消化食物，及时擦汗添衣，汗落后再用38-40℃水温洗澡。

应急调理方法

运动后若出现轻微脾胃不适，可应急调理：按揉足三里、中脘穴，顺时针轻柔按压5分钟，以酸胀为度；脾胃虚寒者可用艾条悬灸中脘、神阙（肚脐）、足三里，距皮肤3-5厘米，每次10分钟，温阳健脾。无艾条时可用热水袋或暖宝宝热敷腹部。症状加重须及时就医。

PART FIVE

体弱人群养生指南

年老、体弱或术后患者阳气偏弱，更需细致调理，避寒邪、护脾胃、慢进补。避免劳累受凉，少食冷硬粘食物，以烂面条、蒸蛋、软菜为主。饮食定时定量，可用山药、莲子煮粥调补，不宜盲目用人参鹿茸等大补品。必要时可服健脾膏方，如党参、白术、茯苓所制，每日一勺温和调补。

另外，体弱人群可以睡前温水泡脚10分钟，注意腹部保暖，配合艾灸热敷。术后患者先调脾胃，待功能恢复再循序渐进进补。西苑医院脾胃病科除内服药外，还提供穴位贴敷、中药膏摩、耳穴贴压等非药物疗法，并有胃舒胶囊、健维基定痛胶囊、通降颗粒等院内制剂，对慢性胃炎、胃食管反流效果良好。若出现不适，可到专业中医师处调理。

结语

大雪节气是冬日养生的重要节点，愿大家脾胃健康、身体越来越棒。同时，大雪也是冬日的浪漫季节，让我们以科学养生方法筑牢健康防线，在静谧冬日积攒能量，静待春生。

来源：京津冀康养E站