在丝绸之路的黄金路段上，临夏的烟火气总能透过美食直抵人心。这里有手抓羊肉的豪迈、河州包子的鲜香，更有一款承载着回族饮食绝技的甜点——糖盒盒，在平底锅中煎烙出跨越时光的甜润滋味。而要寻这最地道的老味道，就不能错过临夏最早推出传统糖盒盒的伊香源餐厅，它用数十年坚守，让河州甜香在舌尖代代相传。

糖盒盒之于临夏，早已超越了普通小吃的意义。在节庆宴席上，它是招待亲朋的顶级美食，圆形的饼皮象征团圆，是临夏人热情好客的味觉表达。这道美食的精妙，藏在“慢工细作”的讲究里：面点师傅沿用古法，以沸水烫面揉制饼皮，才能成就外酥内软的口感；馅料更是诚意满满，上好的红糖或白糖为底，混合着花生的香脆、核桃仁的醇厚、葡萄干的清甜，再加入玫瑰酱的馥郁与牛油的温润，每一种食材都经过精心挑选，比例拿捏得恰到好处。两张薄饼夹起饱满馅料，捏合边缘时手法娴熟，在平底锅中刷油慢煎，翻转间饼皮逐渐染上诱人的焦黄色，香气便顺着锅沿漫出，勾得食客频频侧目。

作为最早将老味道糖盒盒带到大众视野的餐厅，伊香源的坚守藏在每一口细节里。二十余年的时光中，餐厅始终遵循传统工艺，不添多余调味，只为保留糖盒盒最本真的甜香。刚出锅的糖盒盒是最佳赏味期，咬下第一口，饼皮的酥脆率先在齿间绽放，紧接着流动的糖心顺势溢出，温热的甜润裹着坚果的颗粒感与玫瑰的芬芳，层次丰富却不腻口，每一口都是对味蕾的温柔抚慰。

吃糖盒盒要“从里往外挑着吃”，既能尝到饼皮的麦香，又能细细品味馅料的丰富，这是独属于河州人的吃味仪式。除了必点的糖盒盒，还能搭配一碗八宝盖碗茶，茶香与甜香相互中和，更显滋味悠长。

临夏的美，藏在八坊十三巷的青砖黛瓦里，躲在折桥湾的烟火缭绕中，更融在伊香源糖盒盒的甜润滋味里。这道承载着河州老味道的甜点，是饮食文化的活化石，也是文旅途中不可错过的味觉地标。当你踏上临夏的土地，不妨走进伊香源餐厅，点一份刚出锅的糖盒盒，在酥脆与甜润之间，读懂这座城市的烟火温情与时光沉淀的美好。

图文：王晓燕

编辑：马晖