一到这个季节就馋大烩菜？快照着做，不输街头那一碗_旅游资讯

创始人

2025-12-07 17:22:05

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| 每次教你一个做菜的小窍门

要问河南人在这个季节里

最喜欢吃啥

那一定是大烩菜

但是大烩菜看似常见

做起来却总是不太对味儿

甚至每家每户做出来的味道

都不太一样

不如今天跟着我们做做

这道大烩菜

热热乎乎的

没准就能找到记忆中的味道哦

食

材

五花肉 1份粉条 1份油炸豆腐 1份

木耳 1份腐竹 1份豆腐泡 1份

白菜半颗老抽 1勺生抽 2勺

十三香少许胡椒粉适量松茸鲜少许

步

骤

1.五花肉切片，加少许油煎至金黄焦香，随后倒入葱段、姜片、蒜末、八角和干红辣椒，炒出香味，再来上一勺老抽上色调味儿；

2.白菜清洗干净，切碎后直接下锅和五花肉一起翻炒（偷偷告诉你们，其实白菜用手撕更有口感哦）；

3.然后加水，把准备好的其他食材，油炸豆腐、腐竹、木耳、豆腐泡一起放进去炖煮；

4.调味儿：少许十三香+1勺生抽+适量松茸鲜+少许白胡椒粉；

5.粉条提前泡好，最后和炸丸子一起加进去炖煮，待粉条变得晶莹剔透时就可以关火咯；

6.出锅前加少许盐，直接吃，热乎鲜香，超有老家的味道！