核桃可是个营养宝库，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对大脑和身体都超有益。但你知道吗，核桃摇身一变，能成为各种令人垂涎欲滴的美食。今天就带大家解锁核桃的美食密码！

核桃黑芝麻糊

食材准备

核桃 50 克、黑芝麻 30 克、糯米 20 克、冰糖适量

制作步骤

1. 把核桃放入烤箱，180 度烤 8 - 10 分钟，直到核桃变得香脆，取出放凉后切碎。

2. 黑芝麻洗净，放入锅中小火炒熟，炒到有香味溢出。糯米也洗净，晾干水分备用。

3. 将炒好的黑芝麻、糯米和切碎的核桃一起放入破壁机中，加入适量的水。

4. 开启破壁机的米糊功能，让它尽情搅拌。等搅拌完成后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。

口感体验

核桃黑芝麻糊口感细腻，香甜醇厚。核桃的香脆、黑芝麻的浓郁和糯米的软糯完美融合在一起，每一口都仿佛在舌尖上展开一场温暖的盛宴。早上来上一碗，瞬间元气满满。而且它还有滋养头发、补脑益智的功效，简直是养生佳品。

核桃巧克力蛋糕

食材准备

低筋面粉 80 克、核桃 60 克、鸡蛋 3 个、黑巧克力 50 克、黄油 30 克、细砂糖 50 克、牛奶 30 毫升、泡打粉 2 克

制作步骤

1. 把核桃放入烤箱烤至香脆，取出切碎备用。

2. 黑巧克力和黄油一起放入碗中，隔热水融化，搅拌均匀。

3. 鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，再加入融化的巧克力黄油液和牛奶，继续搅拌。

4. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

5. 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至湿性发泡。

6. 取三分之一的蛋清糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回剩下的蛋清糊中，继续翻拌均匀。

7. 把切碎的核桃加入到蛋糕糊中，搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱，160 度烤 30 - 35 分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中拔出没有面糊带出即可。

口感体验

核桃巧克力蛋糕口感丰富，巧克力的丝滑浓郁和核桃的香脆形成了鲜明的对比。蛋糕体松软绵密，每一口都能吃到核桃的颗粒感，香甜中带着一丝坚果的香气。搭配一杯咖啡，午后时光变得格外惬意。

核桃虾仁沙拉

食材准备

核桃 40 克、虾仁 100 克、生菜适量、黄瓜半根、樱桃番茄 5 - 6 个、沙拉酱适量

制作步骤

1. 把核桃放入烤箱烤至香脆，取出备用。

2. 虾仁洗净，用盐、料酒和胡椒粉腌制 15 分钟。锅中倒入少许油，将腌制好的虾仁放入锅中煎至两面金黄，熟透后取出。

3. 生菜洗净撕成小块，黄瓜切成小块，樱桃番茄洗净对半切开。

4. 将生菜、黄瓜、樱桃番茄和煎好的虾仁放入碗中，加入烤好的核桃。

5. 根据个人口味挤上适量的沙拉酱，搅拌均匀即可。

口感体验

核桃虾仁沙拉清爽可口，生菜的脆嫩、黄瓜的清甜、樱桃番茄的酸甜和虾仁的鲜美相互搭配，再加上核桃的香脆，口感层次丰富。它的热量相对较低，非常适合想要控制热量摄入又想吃得美味的宝子们，是一道健康又美味的减脂餐。